Smáréttir: Handostur með tónlist

Vefjið kvarknum inn í líndúk, bindið og hengið upp yfir nótt (u.þ.b. 8-10 tímar) svo vatnið geti runnið af. Á morgnana er kvarkinn settur í litla skál, salti, matarsódanum og kúmfræjunum bætt út í og ​​hrært vel saman og síðan látið malla í tvo til þrjá daga á köldum stað. „Tónlistin“: 1 bolli af sætum rjóma, smá edik, 1 tsk af sólblómaolíu, salt og pipar, meðalstór laukur, smátt saxaður. Blandið öllu saman, salti, pipar og ediki eftir smekk. Stráið að lokum smá chilli dufti yfir. Athugið og matreiðsluráð fyrir handosta með tónlist Undirbúningstími: 8-10 klukkustundir, látið ostinn þroskast í 2-3 daga. Valfrjálst má líka sleppa rjómanum, þá hentar rétturinn líka fyrir sykursjúka. PS: Mælt er með fersku súrdeigsbrauði í þetta