Snarl, morgunmatur: Bragðmikil bókhveitiostmuffins

Tilgreind upphæð gerir u.þ.b. 8-10 muffins. Afhýðið laukinn og skerið hann í fína bita. Afhýðið eplið og skerið í bita ca. 2 cm að stærð. Skerið ostinn í litla teninga eða rifið gróft.

Blandið eggjum, 3 msk vatni, matarsóda, bókhveiti, sítrónusafa, pipar, salti, örvarótarsterkju, kryddjurtum vel saman í skál og blandið svo lauk, epli og osti saman við.

Fyllið deigið í muffinsform og bakið í forhituðum ofni á miðri grind við 180 gráðu blástur í um 25 mínútur.

Muffins bragðast vel heitt og kalt. Þú getur notað harðan ost, Parmesan, Emmental, Gouda, Feta o.s.frv ... Bragðist alltaf öðruvísi. Hvað jurtirnar varðar má nota basil, timjan, oregano, rósmarín, salvíu o.fl. Perur passa líka vel með eplum. Muffins henta líka vel með súpu í forrétt.