Solyanka mamma

Steikið beikonið, bætið í hægelduðum pylsunni (ekki salamíinu ennþá!), látið allt malla. Bætið þá salamíinu út í, haltu áfram að sigla í stutta stund, bætið lauknum út í pottinn og látið allt halda áfram að smyrjast þar til laukurinn er orðinn hálfgagnsær. Ef það ætti að festast skaltu bæta við smá vatni. Bætið nú söxuðu paprikunni, tómatmaukinu og pressuðum hvítlauk út í, látið malla aðeins. Bætið svo söxuðu gúrkunni + smá gúrkuvatni út í, öll kryddin. Hellið 1 til 1 1/2 lítra af vatni, bætið síðan ríku seyði út í og ​​látið malla varlega í 20 mínútur. Helst er solyanka undirbúin kvöldið áður. Daginn eftir er bara að hita upp. Mikilvægt! Solyanka þarf að standa í nokkrar klukkustundir áður en þú getur borðað hana. Ég ber alltaf fram ristað ciabatta brauð og sýrðan rjóma til að hræra í með.