Súpa: Græn aspassúpa með kartöflubitum og aspashausum

undirbúningur

• Hitið saltvatnið að suðu ... Þvoið aspasinn, afhýðið undirhliðina og skerið í stóra bita ... Afhýðið laukinn og saxið hann gróft

Cook

• Eldið kartöflurnar með hýðinu í sjóðandi söltu vatni í um það bil 10 mínútur ... Setjið aspashausana í heita vatnið og látið malla í um það bil 5 mínútur ... afhýðið þær úr vatninu og skerið í litla teninga og hellið af aspasnum. hausar ... pönnu af olíu Hitið með pipar og múskat og steikið kartöfluteninga og aspashausa í u.þ.b. 5-7 mínútur

• Setjið olíuna í pott með smá pipar og smá múskat, kryddið og hitið ... bætið lauk og aspas (án hausa) út í og ​​steikið í um 5 mínútur ... skreytið með 100 ml af soði og sjóðið niður (um 3 mínútur) , bætið við öðrum 100 ml af soði og látið sjóða niður (ca. 5 mínútur) auk 100 ml af soði til viðbótar og látið sjóða aðeins niður (ca. 3 mínútur) ... bætið við 500 ml af soði, látið suðuna stuttlega koma upp, maukið og hellið sítrónusafa, pipar, kryddjurtum og dreift eftir smekk

Þjóna

• Setjið djúpan disk á milli súpusleifar og raðið með kartöflu- og aspaspönnu ... berið fram heitt

Athugaðu!

• "Dádýra-Elderberry Spread" er (suðrænn) Hessian sérstaða úr villtum ylfurberjum ... Grænn aspas er fluttur inn og kostar sama verð með sama bragði allt árið um kring