John Myers
Innihaldsefni
- 300 g Sveppir brúnir
- 400 ml Grænmetisstofn
- 100 ml Rjómi
- 1 Laukur
- 1 klofnaði Ferskur hvítlaukur
- Salt og pipar
- 1 msk Smjör
- 1 skot Noilly Prat
- Fínt söxuð steinselja
Leiðbeiningar
- Hreinsið sveppina, skerið laukinn og hvítlaukinn í litla teninga og steikið í smjöri.
- Bætið sveppunum út í og steikið með víni, bætið síðan soðinu út í og sjóðið í um 10 mínútur. Kryddið kremið með því og maukið með töfrasprota. Sigtið í gegn og kryddið aftur.
- Stráið steinselju yfir ....... búin!
Næring
Sveppasúpa – tengdar spurningar
Er sveppasúpa holl?
Sveppir eru ekki bara góðir heldur eru þeir fitulausir, natríumsnauðir og kaloríusnauðir. Þau eru líka stútfull af trefjum, vítamínum, mikilvægum steinefnum eins og seleni og andoxunarefnum.
Er hægt að frysta sveppasúpu?
Ef það er geymt á réttan hátt mun það halda bestu gæðum í um það bil 6 mánuði, en haldast öruggt eftir þann tíma. Frystitíminn sem sýndur er er eingöngu fyrir bestu gæði - rjóma af sveppasúpa sem hefur verið geymd stöðugt fryst við 0°F mun geymast um óákveðinn tíma.
Hvernig gerir maður sveppasúpuna mjúka?
Látið suðuna koma upp, lækkið hitann í meðalhita og látið malla varlega í 15 mínútur án loks; Bætið við rjóma eða creme fraiche og látið malla í 5 mínútur til viðbótar; Blásið þar til hún er mjúk – Færið súpuna í blandara og hrærið þar til hún er mjúk.
Hvernig bragðast sveppasúpa?
Það bragðast eins og nautakjöt stroganoff. Það fer líka vel í pottrétti og kjötbrauð. Það eru svo mörg not fyrir sveppasúpu. Sterkt bragð gefur réttum mikið bragð eða er frábært bara til að hafa í súpu með kex.
