Spelt hveiti rúllur með heilkornum og korni

Setjið hveitið í stóra skál og gerið mildan í miðjunni. Myljið ferska gerið út í þetta. Setjið saltið og ólífuolíuna á kantinn og hellið svo volgu vatni smám saman yfir gerið og blandið öllu saman í slétt deig. Lokið og látið hefast á heitum stað í um 30 mínútur.

Hnoðið aftur stuttlega og mótið 9 rúllur úr deiginu. Forhitið ofninn í 220 gráður á Celsíus.

Setjið sólblómafræin á flata plötu og þrýstið undir hverri rúllu einu sinni inn og setjið svo á bökunarpappírsklædda bökunarplötu. Vætið yfirborð rúllanna með smá vatni (penslið eða spreyið) og setjið á það misheppnuðu hörfræin, þrýstið létt niður. Leggið eldhúshandklæði yfir rúllurnar og látið hefast í 10 mínútur í viðbót.

Bakið í ofni á meðalhæð í 20 mínútur. Góð matarlyst!