Svampkaka með súkkulaðikremi og ávaxtasósu

Svampkaka: Þeytið eggjarauður, sykur og salt í þykkan rjóma. Brjótið eggjahvíturnar saman við sigtað hveiti og sterkju í blönduna. Smyrjið á bökunarpappír og bakið í góðar 10 mínútur við 210 gráður. Látið kólna. Í mínum tilgangi skar ég kexið út í hringlaga form. Súkkulaðikrem: Þeytið egg með sykri þar til þau verða rjómalöguð og afhýðið til að róa. Bræðið súkkulaðið. Blandið hvoru tveggja og eftir góðar 30 mínútur blandið þeyttum rjómanum saman við. Ávaxtastig: Sjóðið rauðvín með sykri og börki einu sinni. Bætið berjum við. Penslið síðan í gegnum fínt sigti. Þú getur sett allt saman í lítið eldfast mót og sett það á köldum stað eða eins og ég sett það í litlar mason krukkur.