Stökk önd með blönduðu grænmeti, hnetusósu og gulum hrísgrjónum

Forhitið ofninn í 200°C / blástursofn. Takið endurnar úr pakkningunni, takið álpappírinn af og setjið inn í ofn í 20 mínútur.

Setjið kókosmjólk (165 ml) + 35 ml vatn (dós með skolun) í lítinn pott, bætið 1 pakka af mixi fyrir hnetusósu, 1 matskeið af sykri og 1 matskeið af olíu og blandið öllu saman. Látið suðuna koma upp á meðan hrært er og látið malla í 15 mínútur í viðbót án loks / minnkað aðeins.

Sjóðið 3,450 ml af vatni með 1 tsk af salti og 1 tsk af túrmerik. Hrærið 200 g (td .: taílensk ilmandi hrísgrjón) út í, lokaðu lokinu og eldið á lægstu stillingu í 20 mínútur. Ekki opna lokið á meðan þú eldar. Eftir 20 mínútur skaltu taka pottinn af hellunni og losa um hrísgrjónin með gaffli. Ekki loka lokinu alveg og leyfa hrísgrjónunum að gufa upp í 5-10 mínútur.

Afhýðið og skerið laukinn í fjóra og skerið í teninga. Hreinsið og þvoið vorlaukinn og skerið í litla hringa. Hreinsið, þvoið, helmingið og skerið blaðlaukinn í hringa. Skrælið gulræturnar með skrælaranum, skafið með grænmetisblómasköfunni / skrælaranum 2 í 1 skreytingarblað og skerið í skrautlegar gulrótarblóma sneiðar (ca. 2 - 3 mm þykkar) með hnífnum. Hreinsið og þvoið paprikuna og skerið í fína strimla. Hreinsið, þvoið, helmingið og skerið chilipiparinn í fína hringa. Afhýðið og skerið engiferið og hvítlaukinn smátt. Grænmetið steikt kröftuglega á pönnu með hnetuolíu (4 msk) / hrærið og gljáið með sætri sojasósu (2 msk), sojasósu (2 msk). Kryddið með salti (2 stórar klípur og pipar (1 stór klípa). Hrærið öllu saman í 5 mínútur í viðbót og dreifið á tvo ofnfasta diska.

Skerið endurnar í sneiðar með mjög beittum hníf (hér: rafmagnshníf) og leggið hverja á grænmetisbeðið. Sett í forhitaðan ofn og bakað við 200°C í um 25 mínútur. Síðustu 5 mínúturnar með grillaðgerðinni.

Berið stökku öndina fram með blönduðu grænmeti, gulum hrísgrjónum og hnetusósu.