Steiktur reyktur lax með sveppum og aspas

Afhýðið og skerið grænmetið smátt, afhýðið og saxið laukinn og hvítlaukinn smátt. Hitið skýrt smjörið og steikið grænmetið, bætið kjötinu út í og ​​steikið á öllum hliðum, bætið kryddinu út í og ​​hellið soðinu og rauðvíni yfir og eldið steikina þar til hún er mjúk .... ca. 40 mín.

Á þessum tíma skaltu afhýða aspasinn og sjóða hann í miklu söltu vatni með smá sykri þar til hann er mjúkur. Hreinsið sveppina, skerið þá í litla bita og steikið þar til þeir verða stökkir, kryddið með salti og pipar.

Eftir að kjötið er orðið mjúkt, fiskið upp úr kryddinu, maukið sósuna, skerið kjötið í sneiðar -

Raðið nú kjötsneiðunum á disk, opnið ​​aspas og sósu og stráið að lokum champisinu yfir ... Berið fram með dumplings ......