Stokkfiskur með baunum í saffransósu

Til að útbúa þorskfisk, sjá uppskrift / 456606 / Þorskur "Alicante"

Þurrkaðu fiskflökið vel og kryddaðu með salti, pipar og chilli. Hveiti og steikið í heitri ólífuolíu á báðum hliðum á pönnu. Fjarlægðu og steiktu bollurnar. Skreytið með víni og Noilly Prat, minnkað aðeins, bætið fisksoðinu, saffran og ertum út í, setjið lok á og látið malla í um 7 mínútur.

Á meðan skaltu elda kartöflurnar í söltu vatni þar til þær eru tilbúnar.

Kryddið sósuna með baunum og blandið þeyttum rjómanum saman við. Setjið fiskflökin með sneiðum tómötunum og hitið varlega. Raðið kartöflunum á forhitaðar plötur og hellið sósunni ásamt grænmetinu og fiskinum ofan á.