Jarðarberjaostakaka / kaka með ostafyllingu og jarðarberjum

Blandið eggjunum saman við 250 grömm af flórsykri og vanillusykri þar til froðukennt. Sigtið hveiti, búðingsduft og lyftiduft í blönduna í stutta stund, ekki berja. Hrærið að lokum olíunni og líkjörnum út í.

Hellið öllu í smurt vorform. Bakið í 30 mínútur í rafmagnsofni, forhituðum í 190°, á miðri grind og síðan bakað í 30 mínútur við 170°. Viðarflísarsýni .....

Eftir bakstur, takið hringinn af springforminu og kælið kökuna.

Leggið matarlímsblöðin í bleyti í köldu vatni, hreinsið jarðarberin, skerið annan helminginn í sneiðar og myljið hinn með gaffli. Þeytið rjómann þar til hann er stífur. Brúnið möndlurnar á pönnu án fitu. Eldið kremið samkvæmt leiðbeiningum.

Blandið 5,250 grömmum af flórsykri, rjómaosti, jógúrt og þungum rjóma varlega saman við mulin jarðarber. Kreistu gelatínið í 2 - 3 matskeiðar. Leysið upp í volgri mjólk og hrærið hratt og stuttlega saman við blönduna.

Skerið nú kalda kökuna á ská í miðjuna í tvær jafnar sneiðar, setjið kökuhringinn aftur um botninn, hellið mestu af ostakreminu og setjið efri hluta kökunnar aftur ofan á. Raðið jarðarberjasneiðunum skrautlega á kökuna og kælið í að minnsta kosti klukkutíma.

Hellið köldu en samt fljótandi glasinu smám saman á kalda kökuna, hægt og varlega yfir ávextina, þar sem kremið á ekki að færast inn í kökuna.

Í lokin skaltu fjarlægja hringinn aftur eftir að hann hefur alveg kólnað. Notaðu pallettu, spaða eða breiðan hníf til að smyrja restinni af kreminu utan um kökuna. Gætið þess að jarðarberin haldist hrein. Brúnuðu möndlurnar eru nú límdar í höndunum utan um allan bökunarkantinn. Sjálfur bæti ég rifnu súkkulaði út í kaldar möndlurnar.

Gerðu aðeins meiri vinnu, en bakaranum er verðlaunað með bragðinu. Ef mögulegt er ættirðu að skipta kökuduftinu út fyrir Strawberry Jello, það bragðast betur.