John Myers
Svipað og ísskápum er einnig til merkimiði með flokkun matvæla: Nutri-Score er ætlað að hjálpa til við hollara mataræði. Vísindamenn hafa rannsakað hvort þetta virki.
Nutri-Score hjálpar neytendum að bera kennsl á matvæli sem innihalda sykur og stuðlar þannig að hollara mataræði. Þetta segja vísindamenn frá háskólanum í Göttingen eftir rannsókn í tímaritinu PLOS One. Samkvæmt rannsókninni vinnur frjálsa vörumerkingin í Þýskalandi gegn villandi upplýsingum um sykur.
Með fullyrðingum eins og „enginn viðbótarsykur“ gefa fyrirtæki oft þá tilfinningu að vörur séu hollari en þær eru í raun og veru, skrifar teymi undir forystu Kristins Jürkenbeck frá „Markaðssetning fyrir matvæla- og landbúnaðarvörur“. Nutri-Score hjálpar neytendum að afhjúpa slíkar ónákvæmar fullyrðingar.
Nutri-Score er á bilinu A til E
Nutri-Score metur magn sykurs, fitu, salts, trefja, próteins eða hlutfalls ávaxta og grænmetis í 100 grömm af mat. Heildargildið sem myndast er sýnt á fimm þrepa kvarða: frá A til dökkgræns reits fyrir hagstæðasta jafnvægið í gegnum gult C til rautt E fyrir óhagstæðasta.
Fyrir rannsóknina voru þátttakendum sýndar þrjár mismunandi smásöluvörur á netinu - tilbúinn til að borða cappucino, súkkulaði granola og hafradrykk. Þetta var prentað á annan hátt með Nutri-Score eða sykurskilaboðum eins og fyrirtækin notuðu. Þátttakendur gáfu vörur hjá fyrirtækinu sem fullyrtu að minnkað sykurmagn væri hollari en þær voru í raun. Þetta var ekki raunin með matvæli sem voru prentuð með Nutri-Score – stundum til viðbótar.
Villandi fullyrðingar um innihald sykurs
Höfundar leggja áherslu á að mikil sykurneysla geti aukið hættuna á offitu og öðrum sjúkdómum. Þeir kalla því eftir takmörkunum á villandi sykurfullyrðingum. Ef fyrirtæki veita slíkar upplýsingar um vörur sínar ætti Nutri-Score að vera skylda.
Vörumerkið er í auknum mæli notað í ýmsum Evrópulöndum. Í Þýskalandi hefur verið hægt að nota það af frjálsum vilja síðan í nóvember 2020. „Þann 15. ágúst 2022 höfðu um 310 fyrirtæki frá Þýskalandi með um 590 vörumerki skráð sig í Nutri-Score,“ sagði matvælaráðuneytið.
Nutri-Score er gagnleg viðbót, sagði talskona ráðuneytisins. Listi yfir innihaldsefni og næringargildistöflu myndi gera neytendum kleift að bera kennsl á þær tegundir sykurs sem matvæli innihalda.
