John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Fyrir salatið
- 100 g Sauðamjólkurostur
- 50 g Parmesan
- Ísbergssalat
- 100 g Valhnetur
- 2 msk Hunang
- 200 g Kirsuberjatómatar
- Basil lauf
- 100 g Sauðamjólkurostur
- 1 chili
- 8 Þurrkaðir tómatar
- Salt
- Pipar úr kvörninni
- Kaldpressuð ólífuolía
Ristað focaccia
- 50 g Smjör
- 1 Focaccia með rósmaríni
- Basil lauf
- 2 Hvítlauksgeiri
- Salt
Leiðbeiningar
- Þvoið kjötið, þurrkið það og skerið vasa með hnífnum.
- Toppið með kindaosti, parmesan (þunnt sneið) og kryddjurtum að vild. (Þú þarft ekki að krydda, ostarnir koma með allt og kjötið helst gott og meyrt)
- Lokið flökunum og stingið þeim með nautaprjónum.
- Steikið í 4-6 mínútur á hvorri hlið.
- Látið hvíla í forhituðum ofni (100°) í 15 mínútur í viðbót.
- Skerið focaccia í teninga. Hitið smjörið og ristið focaccia í því. Bætið hvítlauknum, basilíkunni út í og kryddið með salti. Skerið jöklasalatið í þunnar strimla og dreifið á framreiðsludiskinn.
- Dreifið chili-bitunum og fetaosti ofan á. Dreypið smá ólífuolíu yfir. Kryddið með salti og pipar.
- Hitið ferska tómatana, sólþurrkuðu tómatana og basilíkublöðin í ólífuolíunni. (Vinsamlegast ekki steikja!) Smyrjið á salatið. Dreifið ristuðu focaccia teningunum eins og þið viljið.
- Karamellaðu valhneturnar í hunanginu.
- Dreifið hnetunum yfir salatið sem „crowning“ og berið fram strax.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 313kkalKolvetni: 7.8gPrótein: 10gFat: 27.1g
