Atkins mataræðið: Frumkvöðlar lágkolvetnaaðferða

Atkins mataræðið lofar einhverju beinlínis freistandi, sérstaklega fyrir unnendur kjötrétta: léttast án þess að gefa upp skinku og egg, steik og co. Við munum segja þér um hvað Atkins-kúrinn – brautryðjandi lágkolvetnamataræðis – snýst um.

Atkins mataræði: Fita, prótein, fá kolvetni

Hápunktur Atkins mataræðisins: þú getur haldið áfram að borða prótein og fitu eins og þú vilt.

Þetta þýðir að meðan á mataræði stendur geturðu gert hvað sem þú vilt

• kjöt
• Fiskur
• pylsa
• beikon
• egg og co.
• máltíð.

Það eina sem þú ættir að forðast að mestu leyti er kolvetni:

• Brauð,
• kartöflu
• mappa,
• hrísgrjón

ætti ekki að vera á matseðlinum. Þú ættir líka að forðast kolvetnaríka ávexti og grænmeti samkvæmt Atkins-aðferðinni. Ef þú vilt samt ekki vera án heilsusamlegs grænmetis ættirðu að nota salat sem samanstendur fyrst og fremst af vatni.

En þú ert ekki alveg án kolvetna, jafnvel meðan á Atkins mataræði stendur: Alls ættu um 15 til 20 prósent af mataræði þínu að samanstanda af kolvetnum, en restin samanstendur af fitu og próteinum. Atkins sjálfur mælti einnig með því að taka viðbótar fæðubótarefni, steinefni og vítamín, annars gæti skortur á næringarefnum komið upp. Að auki ættir þú að drekka nóg af vökva.

Fjögur stig Atkins mataræðisins

Atkins mataræði, í upprunalegri mynd, er skipt í fjóra áfanga:

• upphafsstigið
• fækkunarstigið
• forviðhaldsfasinn
• áframhaldandi viðhaldsáfanga

1. Fyrsti áfanginn varir í fjórtán daga, en þá ætti að borða að hámarki 20 grömm af kolvetnum á dag. Fyrsti áfanginn er því undirbúningsáfanginn.
2. Í öðrum áfanga, þar sem þyngdartapsferlið er nú þegar í fullum gangi, má aftur auka kolvetnainnihaldið um fimm prósent á viku – þar til þyngdartapinu hættir. Samkvæmt Atkins er það þannig að þú færð að vita nákvæmlega hámarksmagn kolvetna sem er nauðsynlegt fyrir þyngdartap.
3. Þriðji áfangi er sá áfangi þar sem þyngdartapið byrjar að staðna áður en lokaáfanginn hefst, þar sem æskilegri þyngd á að vera náð.
4. Í síðasta áfanga geturðu borðað aðeins meira aftur. Núðlur, kartöflur & co. er aðeins hægt að njóta í litlu magni héðan í frá.

Ketosis: Þetta er það sem Atkins mataræðið gerir við líkamann

Kolvetni er umbreytt í orku og fitu af líkamanum. Þess vegna byggir Atkins mataræðið á gríðarlegri minnkun kolvetna. Kosturinn: líkaminn skiptir yfir í fitubrennsluham. Í fyrsta lagi notar það glýkógenbirgðir í lifur og vöðvum. Þegar þær eru tómar eru fitu- og próteinbirgðir uppurnar – þetta umbrot er kallað ketósa. Lifrin myndar ketónlíkama sem þjóna sem orkugjafar og líkaminn skiptir yfir í ketósuham.

Hverjir eru kostir Atkins mataræðisins?

Atkins mataræðið er umdeilt: Þó að margir gagnrýnendur ráðleggi því er það enn mjög vinsælt hjá mörgum sem vilja léttast. Atkins mataræðið er tiltölulega auðvelt að fylgja, sérstaklega fyrir fólk sem finnst gaman að borða kjöt reglulega - og með því að borða ekki kolvetni geturðu venjulega séð upphaflegan árangur fljótt.

Hvað þarf ég að hafa í huga við Atkins mataræði?

Eitt er víst: Atkins mataræðið á ekki að teljast hollt mataráætlun. Það hvetur þig til að neyta of mikillar fitu og of lítilla kolvetna. Þó að þetta geti í upphafi náð tilætluðum þyngdartapsáhrifum er það allt annað en stuðlað að heilsunni. Sérstaklega er skortur á náttúrulegu gróffóðri og snefilefnum og mikið fituinnihald fæðunnar talið ógnvekjandi. Þessir þættir geta ýtt undir hjarta- og æðasjúkdóma og skert beinheilsu.

Við the vegur: Önnur óþægileg áhrif mataræðisins, sem þó eru ekki heilsuspillandi: aseton er framleitt sem aukaafurð við ketónmyndun – og það veldur óþægilegri munn- eða líkamslykt.