John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 50 g Amarettini kex
- 150 g Sugar
- 2 Egg
- 50 g Matarsterkju
- 75 g Flour
- 1 Tsk Lyftiduft
- 3 blaða Gelatín hvítt
- 250 g Mascarpone ostur
- 0,5 Cup Kalt kaffi
- 1 Pkch Vanillusykur
- 4 Tsk Ósykrað kakóduft eða súkkulaði cappuccino duft
- 2 msk Malaðar möndlur
- 250 g Þeyttur rjómi
Leiðbeiningar
- Myljið amarettini með kökukefli í poka, blandið saman hveiti, lyftidufti, amarettini mola og maíssterkju, aðskilið eggin og þeytið eggjahvítu með 3 msk af köldu vatni ------------
- Stráið 100 g sykri út í eggjahvítuna, þeytið eggjarauður og blandið hveitiblöndunni saman við, hrærið stuttlega saman við eggjahvítuna
- Setjið í 28 springform og bakið í 15-20 mínútur við 200°, látið botninn kólna og skerið í tvennt lárétt
- Setjið 50g sykur, mascarpone, vanillusykur og möndlur í skál. Bætið kakói eða cappuccino dufti út í og hrærið. Bætið við köldu kaffi á meðan hrært er þar til rjómalöguð, óvökvalaus blanda fæst!
- Mýkið gelatínið í vatni og hitið það svo upp í potti (ekki sjóða!), Hrærið smá mascarpone blöndu út í og látið kólna í 5 mínútur.
- Bætið gelatín-mascarpone blöndunni út í restina af rjómanum, hrærið og látið gel í 30 mínútur í kæliskáp
- Þeytið þeytta rjómann þar til hann er stífur og hrærið mascarpone-kreminu saman við.
- Setjið stutt í ísskápinn og stráið cappuccino dufti/kakói yfir og smá sykur áður en borið er fram. Gott hungur. Ég sver að kakan er draumur !!!
- Setjið nú blönduna á botninn á kökunni og setjið kökutoppinn á (kökuhringur !!!)
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 323kkalKolvetni: 32.3gPrótein: 5.6gFat: 19g
