Emma Miller
Sérfræðingar bera kennsl á fjögur merki um að þú sért að borða of mikið salt. Salt hefur slæmt orðspor en natríum er gríðarlega mikilvægt steinefni í líkamanum. Raflausnin er mikilvæg til að viðhalda vökvajafnvægi, senda taugaboð og styðja við rétta vöðvasamdrætti.
En þó að líkaminn þurfi nóg af steinefninu til að framkvæma þessar aðgerðir, getur of mikið natríum í mataræði þínu verið skaðlegt heilsu þinni. Hér að neðan finna sérfræðingar fjögur merki um að þú sért að borða of mikið salt og hvað á að gera við því.
Þú ert þyrstur allan tímann
Það eru ekki beinlínis tilkomumikil fréttir að það að borða saltaðan mat geri okkur þyrst. En hvers vegna gerist þetta nákvæmlega? Þegar styrkur blóðsins fer að hækka (til dæmis vegna fjölgunar uppleystra efna eins og natríums) byrja heilinn og nýrun að vinna að jafnvægi.
Til dæmis getur þvagræsilyfjahormón verið virkjað til að hjálpa líkamanum að halda vökva sem hjálpar til við að þynna natríumlosunina. Samkvæmt desember 2016 rannsókn í Current Biology, geta taugaboð einnig virkjað þorsta.
"Til að koma í veg fyrir ofþornun gætir þú byrjað að upplifa líkamleg einkenni eins og munnþurrkur og þurra húð," segir Tracy Lockwood Beckerman, RD, næringarfræðingur og höfundur Better Food Decisions. Þetta er líkami þinn sem segir þér að drekka til að endurvökva frumurnar þínar.
Þú finnur fyrir uppþembu
Hefur þú einhvern tíma tekið eftir því að hringirnir þínir rífast mikið eftir saltaða máltíð? „Því meira natríum sem þú neytir, því meira vatn berðu með þér,“ segir Kate Patton, næringarfræðingur sem er skráður hjá Cleveland Clinic Center for Human Nutrition.
Þó að það kann að virðast ósanngjarnt að drekka meira vatn þegar þú ert uppblásinn, getur það í raun óvirkt áhrif þess að borða of mikið salt. Að neyta nægs vökva getur skolað allt út úr kerfinu, þar með talið umfram natríum. „Til að takast á við uppþembatilfinninguna skaltu drekka nóg af vatni, fara í göngutúr eftir að hafa borðað eða drekka sítrónute,“ mælir Beckerman.
Heimalagaður matur er óaðfinnanlegur
Salthristarinn er ekki aðal sökudólgurinn á bak við mikla natríuminntöku. Frekar er það natríumið sem er í unnum og pökkuðum matvælum.
Reyndar, samkvæmt stórri rannsókn sem birt var í American Journal of Hypertension í desember 2016, var fólk sem borðaði meira ofgerilsneydd matvæli marktækt líklegra til að fá háan blóðþrýsting.
"Heil matvæli, eins og ávextir, grænmeti, heilkorn, hráar hnetur og fræ, eru náttúrulega lág í natríum," segir Patton. Það er frábært, en það getur skapað vandamál fyrir þá sem eru vanir að borða unnin mat og veitingamat.
„Útsetning fyrir steiktum, sterkum eða of söltum matvælum getur valdið því að bragðlaukanir venjast ákveðnu magni af salti,“ segir Beckerman. Niðurstaðan? Heimalagaðar máltíðir hafa mildara bragð, sem er líklegt til að fá þig til að vilja grípa til baka aftur.
Blóðþrýstingur þinn hækkar
Salt er ekki það eina sem getur haft áhrif á blóðþrýsting - samkvæmt Harvard Health Publishing hefur erfðafræði, streita, þyngd, áfengisneysla og hreyfing einnig áhrif. En langvarandi neysla matvæla sem inniheldur mikið af natríum getur spilað stórt hlutverk.
„Óhófleg natríuminntaka stuðlar að bindingu rúmmáls, sem er stór þáttur í háþrýstingi eða háþrýstingi,“ sagði Luke Laffin, læknir, fyrirbyggjandi hjartalæknir við Cleveland Clinic.
Allur þessi auka vökvi getur valdið þrýstingi á æðar. Samkvæmt Cleveland Clinic getur þessi þrýstingur með tímanum truflað eðlilegt flæði blóðs og súrefnis til líffæra, sem gerir það erfiðara fyrir hjartað að dæla blóði og fyrir nýrun að endurheimta vökva- og saltajafnvægi.
"Langtíma ómeðhöndluð háþrýstingur setur fólk í aukinni hættu á heilablóðfalli, hjartaáföllum, hjartabilun og langvinnum nýrnasjúkdómum," segir Dr. Laffin.
Þrátt fyrir að tengslin séu ekki eins skýr, benda sumar vísbendingar til þess að ómeðhöndlaður háþrýstingur geti aukið hættuna á vitglöpum eða vitrænni skerðingu.
