John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
lifur
- 500 g Kalkúna lifur
- 1 Rauðlaukur
- 6 matskeið Calvados
- 250 Millilítrar Hafrakrem
- 1 Sage kvistur
- 0,5 matskeið Skýrt smjör
- 1 Hvítlauksgeiri saxaður
- Salt og pipar
- 1 teskeið Paprikuduft
- 2 matskeið Vatn
mauk
- 500 g Kartöflur
- 1 Apple Braeburn
- 120 g Leek
- 2 matskeið Extra ólífuolía
- Salt og pipar
Leiðbeiningar
Mauk
- Afhýðið og saxið kartöflurnar og eplin. Skerið blaðlaukinn í litla bita. Bætið tveimur matskeiðum af ólífuolíu og rósmaríngrein í steikingarrörið. Bakið í forhituðum ofni við 200° í 30 mínútur.
- Taktu þau úr ofninum og láttu eða stappaðu grænmetið í gegnum hressilega Lotte. Kryddið eftir smekk með salti og pipar.
lifur
- Í millitíðinni skaltu rífa blöðin af salvíugreininni. Steikið á pönnu sem festist ekki. Bætið við hálfri matskeið af skýru smjöri.
- Bætið lifrinni út í og steikið hana. Lækkið hitann og bætið lauknum út í, skorið í hringa. Steikið í 5 mínútur.
- Bætið calvados, vatni og hafrarjóma út í. Látið malla við vægan hita í 25 mínútur. Kryddið eftir smekk með salti og pipar og paprikudufti.
.
- Berið fram með maukinu og nokkrum eplasneiðum.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 155kkalKolvetni: 7.6gPrótein: 7.7gFat: 6.7g
