Kalkúnapasta með sítrónubragði

Nuddið berkin af lífrænni sítrónu og lífrænni appelsínu - skerið appelsínuna í tvennt, kreistið annan helminginn, afhýðið seinni helminginn vel með beittum hníf og skerið svo flökin út - skerið bita af kínverska hvítlauknum

Setjið ólífuolíuna, appelsínusafann og hvíta balsamikkremið í blöndunarbikar - þrýstið hvítlauknum út í - bætið um hálfri tsk af sítrónubörknum út í, ca 1 tsk af appelsínubörkinum - fleytið allt vel út með litlum þeytara - með greipaldinsulta, salt og klípa bæta við sykri eftir smekk

Skerið vorlaukinn í fína hringa (leggið smá af græna hlutanum til hliðar fyrir skrautið) - skerið kalkúnabringuna í þunnar strimla og kryddið með arómatísku salti (sælkerakryddinu) og klappið vel inn í kjötið

Steikið vorlaukinn í ólífuolíu - bætið kalkúnabringunni út í vorlaukinn og steikið með honum - skreytið með smá kjúklingakrafti, setjið lok á, takið af og látið eldast í stutta stund

Á meðan kalkúnalengjurnar eru að eldast eru tagliatellurnar soðnar al dente samkvæmt leiðbeiningum - hellið vatninu af og setjið pastað aftur á pönnuna - hellið nú sítrussósunni yfir pastað og blandið öllu vel saman

Snúðu tagliatellunni í lítil hreiður með stórum gaffli - settu nokkur við hliðina á hvort öðru á forhitaða diskinn - settu kalkúnalengjurnar ofan á - skreyttu með balsamikkreminu - toppaðu loks appelsínuflökin og stráðu vorlaukshringjunum yfir