Bella Adams
Athyglisvert er að villt vínber voru til allt aftur til dögunar mannkyns. Þess vegna kemur það ekki á óvart að berin af plöntu sem tilheyrir Vitis ættkvíslinni eigi sér svo merka sögu. Við the vegur, aftur á fyrstu öld e.Kr., uppgötvuðu Forn-Grikkir, meðan þeir ræktuðu vínber, græðandi eiginleika þess og þróuðu frábært meðferðarkerfi - ampelotherapy.
Í dag eru vínber notuð í næringu og í snyrtivöru- og lyfjaiðnaði.
Ávinningurinn af vínberjum fyrir mannslíkamann
Vínber, ásamt framúrskarandi bragðeiginleikum, hafa svo hátt næringargildi (0.7-1.0 kcal/kg) að neysla þeirra er ráðlögð fyrir fólk á þreytandi tímabili endurhæfingar. Að auki einkennast vínber af bólgueyðandi og slímhúðandi (sputum-þynnandi) eiginleikum, sem gerir það æskilegt að hafa þær á matseðil fólks sem þjáist af langvarandi berkjubólgu.
Regluleg neysla berja bætir allar mikilvægar blóðbreytur og hjálpar til við að auka blóðrauða. Og í ljósi þess að vínber eru raunverulegt forðabúr nauðsynlegra örnæringarefna, þar á meðal sílikon, járn, fosfór, sink, kalsíum og lífsnauðsynleg vítamín (hópar B, C, P og PP), þá er hægt að nota þau til að auka varnir líkamans, bæta viðnám til sjúkdóma og endurnýja orku.
Vínberafæði er einnig ætlað þeim sem hafa sögu um brisbólgu og gallblöðrubólgu eingöngu vegna þess að vínber kalla fram gallseytingu, sem í samræmi við það hjálpar til við að hreinsa líkamann.
Vínberjafræ innihalda andoxunarefni sem koma í veg fyrir oxun kólesteróls, sem hindrar æðar. Vínber eru einnig ómissandi við langvarandi hægðatregðu. Örugglega, ávinningur og skaði vínberja fyrir mannslíkamann er viðkvæmt jafnvægi sem hjálpar til við að lengja æsku án þess að skaða heilsu.
Skaðinn af vínberjum á mannslíkamann
Vínber innihalda mikið magn af sykri, sem gerir fólki með sykursýki ómögulegt að neyta þeirra. Ekki er heldur mælt með því að innihalda vínber í mataræði fyrir fólk sem glímir við offitu, skorpulifur og háþrýsting. Vegna þess að berin innihalda hátt hlutfall af vínsýru og eplasýru, er frábending fyrir vínber við magasár, munnbólgu og tannátu. Gæta skal varúðar við að borða vínber á meðgöngu.
Hvernig á að velja vínber?
Vínberin eiga að vera heil vínber, án rotna, kvisturinn á að vera grænn, ekki brúnn, og vínberin eiga að vera þétt, ekki mjúk.
Hvernig á að geyma vínber?
Það er betra að borða vínber fersk en ekkert gerist í kæliskápnum í nokkra daga.
Hvernig á að borða vínber?
Vínber ætti að neyta í hófi, helst ekki meira en eitt búnt á dag, ef búnt er of stórt (um 1 kg), þá er betra að borða ekki meira en 300-500 grömm af vínberjum á dag. Fersk vínber gefa frá sér öll næringarefnin, þú getur líka neytt þeirra í formi nýlagaðs safa. Og ekki gleyma að skola það vandlega, eða betra, hella sjóðandi vatni yfir það.
Það er mikilvægt að muna að ávinningur af vínberjum verður aðeins að veruleika ef þú hefur engar frábendingar við notkun þeirra ef það er valið, geymt og neytt á réttan hátt.
