Vanillu- og ferskjukvarkakaka með strái

Hnoðið allt hráefni fyrir botninn saman í deig. Vefjið inn í matarfilmu og látið standa í kæliskáp í 30 mínútur. Smyrjið springform (26 cm) með smjöri. Hellið dósinni af ferskjum í sigti, safnað safanum og leyfið honum að renna af.

Í fyllinguna ... setjið sykur, kvark, maíssterkju, deigið af 2 vanillustöngunum, rifinn börk af hálfri sítrónu í skál og hrærið vel. Skerið bökufersjurnar í litla bita og bætið út í kvarkblönduna. (Þú getur líka notað alla dósina af tertufersjum, en mér fannst það of mikið) .. bætið smá af safanum út í ostablönduna, hrærið öllu vel aftur.

Setjið nú hráefnin fyrir crumble í skál og hnoðið. Hitið ofninn í 170 gráður - yfir/lægri hiti. Fletjið deigið út fyrir botninn í kringlótt form. Setjið springformið á deigið og skerið allt í kring. Settu hringinn á botninn á springforminu, þrýstu létt niður. Takið afganginn af deiginu fyrir kantinn og þrýstið líka niður. Fyllið nú kvarkblönduna út í og ​​sléttið út. Dreifið streusel ríkulega ofan á og setjið inn í ofn og bakið í 45-55 mínútur.