Kelly Turner
Vegan karamella gefur mörgum eftirréttum lokahöndina. Að undanförnu hafa margir lagt mikla áherslu á að sælgæti hafi líka vegan valkost. Þú getur náð rjómalögun karamellunnar án þess að bæta við smjöri og rjóma.
Vegan karamella – innihaldsefni og aðferð
Vegan karamella er án smjörs og rjóma úr dýraríkinu. Þú getur notað kókosmjólk sem plöntubundið val. Ef þú vilt að karamellan verði rjómalöguð ættirðu að nota þykka hluta mjólkarinnar, ef þú vilt að karamellan verði aðeins rennari má nota léttari hluta mjólkarinnar.
- Þú þarft þrjú innihaldsefni: 250 grömm af sykri, 70 ml af vatni og 200 g kókosmjólk. Hellið vatninu í pott og bætið sykrinum út í. Snúðu pönnunni til að dreifa sykrinum jafnt.
- Sjóðið vatnið þar til það er freyðandi. Um leið og sykurinn verður brúnn ættir þú að taka pottinn úr vatninu. Sykur karamellist mjög fljótt svo passaðu þig að láta karamelluna ekki verða of dökk og verða óbragðgóð. Ekki hræra vatn-sykurblönduna ennþá!
- Hellið um 50ml af kókosmjólkinni út í heita sykur- og vatnsblönduna og hrærið vel. Bætið restinni af kókosmjólkinni smám saman út í. Um leið og karamellan myndar einsleitan massa má koma henni upp aftur að suðu. Hrærið stöðugt til að karamellan klessist ekki og fái húð á hana.
- Látið síðan karamelluna kólna og hellið henni í glas. Karamellan geymist lengi í ísskápnum. Þú getur líka notið þess kalt og notað það til að betrumbæta muffins, vöfflur og aðra eftirrétti. Njóttu máltíðarinnar!
