John Myers
Það þarf ekki alltaf að vera kjöt, vegan próteingjafar veita einnig hágæða prótein. Lestu hvaða matvæli úr jurtaríkinu þú getur notað til að mæta þörf þinni fyrir mikilvæga stórnæringarefnið.
Bestu vegan próteingjafarnir
Kjöt, egg og mjólkurvörur eru oft taldar vera einu próteinbirgðir sem vert er að nefna, en grænmetisprótein stuðlar einnig að daglegri þörf. Líkaminn getur nýtt báðar gerðir af nauðsynlegu stórnæringarefnum vel. Þrátt fyrir að lífvera okkar umbroti dýraprótein aðeins hraðar gegnir þetta hverfandi hlutverki í venjulegu daglegu lífi. Vegan próteinduft er meira að segja algengt í líkamsbyggingu, þar sem sterkir karlar og konur sýna greinilega að vöðvauppbygging með vegan próteingjöfum getur verið frábær árangur. Fæðubótarefni er ekki algerlega nauðsynlegt fyrir nægjanlegt framboð umfram íþróttamarkmið ef þú borðar meðvitað og jafnvægi - með smá þekkingu er þetta auðveldlega mögulegt.
Listinn yfir vegan próteingjafa er langur
Það er ekki aðeins mikið vegan prótein í belgjurtum, önnur jurtamatvæli eru líka stútfull af amínósýrum – byggingareindunum sem mynda prótein. Þar á meðal eru vegan lágkolvetna próteingjafar ef þú vilt borða lágkolvetnamataræði. Afkastamestu birgjar grænmetispróteina eru:
- Linsubaunir, baunir, kjúklingabaunir
- Belgjurta pasta
- Sojavörur eins og sojabitar, tempeh og tofu
- Heilkorn, haframjöl
- kínóa, hirsi
- vegan kjötvalkostir
- fræ og hnetur
- kakó
Grænmeti og hnýði stuðla líka að góðu jafnvægi – kartöflur innihalda til dæmis um 2 g af próteini í 100 g. Það hljómar ekki eins mikið í fyrstu, en ef þú sameinar jurtapróteingjafann við einn eða fleiri aðra eykst líffræðilega gildið. Þetta þýðir að lífveran getur fengið meira prótein fyrir líkamsstarfsemi sína þar sem hinar ýmsu amínósýrur bæta hver aðra fullkomlega upp. Það er því best að sameina alltaf mismunandi vegan próteingjafa í einni máltíð, hvort sem það er mikið eða lítið af kolvetnum.
Til þess að innlima sem mest úrval af plöntupróteinbirgðum í daglegt mataræði ættirðu helst að byrja á próteinríkri morgunmáltíð. Góðir vegan próteingjafar í morgunmat eru til dæmis hafragrautar með jurtadrykkjum, hnetum og fræjum auk ávaxta- eða tófúspænis með heilhveitisrúllum. Uppskriftarráð í hádeginu væri kartöflu- eða gróft pastagratín með graskersfræjum og grænmeti og „rjómasósu“ úr kasjúhnetum, linsubaunakarrý eða sojasneiðum með heilkornshrísgrjónum. Einnig er mælt með vegan skálinni okkar með tofu, edamame og quinoa. Um kvöldið kemur til greina heilkornabrauð með grænmetisáleggi byggt á sólblómafræjum, sem hægt er að skreyta með gúrkusneiðum, sem vegan próteingjafi án soja.
