John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 1 rauður pipar
- 1 Græn paprika
- 1 kúrbít
- 4 Gulrætur
- 1 fullt Vor laukar
- 1 tá Hvítlaukur
- 0,25 stykki Chilli pipar
- 30 g Ferskur engifer
- 1 fullt Steinselja
- 500 g Kalkúnabringur eða kjúklingabringur mögulega
- 2 teskeið Kókos olíu
- 4 teskeið Karríduft
- 1 matskeið Vatn
- 250 ml Fitulítill rjómauppbót, td hafrarjómi eða kókosmjólk
- Eftir smekk: salt og pipar
Leiðbeiningar
- Þvoið paprikuna og kúrbítinn og skerið í litla teninga. Hreinsið og þvoið gulrætur og vorlauk og skerið í þunnar sneiðar eða hringa. Afhýðið og saxið hvítlaukinn smátt. Saxið chilli líka smátt, best er að vera með hanska. Afhýðið engiferið og rifið smátt. Þvoið og saxið steinseljuna smátt. Skolið alifuglaflökin með köldu vatni, þerrið þær og skerið í strimla.
- Hitið 1 tsk af kókosolíu á húðuðu pönnu. Steikið kjötið kröftuglega, bætið svo blaðlaukshringum, hvítlauk, chilli og engifer út í og steikið með þeim. Bætið söltunum og 2 tsk af karrýdufti saman við, hrærið í stutta stund. Takið þá kjötið af pönnunni og setjið til hliðar í skál.
- Hitið aftur 1 tsk af fitu á pönnunni. Bætið papriku, kúrbít og gulrótum út í og steikið í stutta stund. Bætið vatninu út í og látið gufusjóða grænmetið við vægan hita á meðan hrært er í. Kryddið með salti og pipar.
- Bætið kjötinu út í grænmetisblönduna. Bætið rjómauppbótinni, steinseljunni og 2 tsk af karrýdufti út í og látið malla við vægan hita í 5-7 mínútur. Kryddið eftir smekk með salti og pipar. Þetta passar vel með heilkorna hrísgrjónum.
- næringargildið miðast við 1 einstakling (340g) Mælt með: offitu brjóstakrabbameini eftirfylgni sykursýki diverticulosis fitulifur Hashimoto magahjáveitu efnaskiptaheilkenni mígreni hægðatregða tíðahvörf einkenni
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 280kkal
