Grænmetisúpa með kjötbollum og pylsum

Taktu fyrst stóran pott, fylltu hann til hálfs með vatni og láttu suðuna koma upp. Á þeim tíma sem það tekur vatnið að sjóða, þvo, þrífa og afhýða grænmetið. Skerið síðan gulrætur og blaðlauk í sneiðar, skerið sellerí og kartöflur í litla teninga. Hreinsið rósakálið, saxið steinseljuna smátt og setjið allt til hliðar. Fjarlægðu grófu pylsuna af hýðinu, rífðu hana í litla bita og rúllaðu þeim í litlar kúlur.

Slökktu á eldavélinni um leið og vatnið sýður. Vatnið ætti ekki lengur að kúla svona mikið. Bætið nú bratwurstbollunum út í og ​​látið standa í um það bil 10 mínútur, takið þær svo út aftur. Bætið nú grænmetinu og steinseljunni í pottinn, kryddið með pipar og soðinu og kryddið eftir smekk. Ef þarf, kryddið með smá soði.

Látið súpuna malla við vægan hita í ca. 45 mínútur. Þegar grænmetið er tilbúið er bratwurstinu og dönsku kúlunum bætt út í og ​​látið malla. Skerið pylsurnar í litla bita áður en þær eru bornar fram og leyfið þeim að malla í stutta stund. Gott, skorpað brauð passar vel með. Góða skemmtun eftir matreiðslu