John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 250 g Spaghetti
- 2 Tsk Salt
- 2 msk Extra ólífuolía
- 1 Saxaður laukur
- 1 Hvítlauksgeirar saxaðir
- 1 msk Tómatpúrra
- 1 lítil dós Síaðir tómatar
- Svartur pipar úr kvörninni
- Salt
- 1 klípa Sugar
- 0,5 Tsk Chilli flögur
- 1 Tsk Þurrkað oregano
- 20 g Smjör
- 20 ferskt Villt hvítlauksblöð
Leiðbeiningar
- Fyrir sósuna, hitið ólífuolíuna í litlum potti og steikið laukinn í hægeldunum þar til hann verður hálfgagnsær, látið loks saxaða hvítlauksrifið og tómatmaukið malla í um það bil eina mínútu og skreytið allt með tómötunum.
- Í öðru lagi, eldið pastað með salti í miklu sjóðandi vatni þar til það er al dente og hellið því í sigti.
- Hrærið pipar, salti, sykri, chilli flögum og oregano út í sósuna og látið malla varlega í um 4 mínútur.
- Á þessum tíma skaltu þvo villihvítlauksblöðin, hrista þau þurr, leggja þau hvert ofan á annað og klippa í burtu stilkana upp að botni laufanna. Rúllið blöðunum upp eftir endilöngu og skerið í mjög fína strimla.
- Hreinsið tómatsósuna með 20 g smjöri og hrærið nýskornum villihvítlauk saman við smjörið. Notaðu alltaf villtan hvítlauk ferskan og eldaðu hann aldrei, annars missir hann dásamlega bragðið!
- Berið villihvítlauktómatsósuna fram með spagettíinu og bætið smá rifnum Reggiano út í til að bera fram sjálfur. Það er bara synd að villihvítlaukstímabilið er svo stutt!
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 402kkalKolvetni: 47.8gPrótein: 9gFat: 19.4g
