Upphitun hrísgrjóna: hvers vegna þú ættir að huga að nákvæmu hreinlæti

Elduð allt of mikið af hrísgrjónum sem skildu mikið eftir á borðstofuborðinu? Ef hrísgrjónin hafa legið við í smá stund getur seinna notkun afganga orðið erfið. Hér getur þú fundið út hvað þú þarft að huga að þegar þú hitar upp hrísgrjón til að forðast hugsanlega hættu á sýklum.

Ef þú vilt geyma soðin hrísgrjón og hita þau upp aftur þarftu að gæta hreinlætis. Vegna þess að: Hrísgrjón innihalda næstum alltaf grómyndandi bakteríur af gerðinni Bacillus cereus, varar Bæjaralandsráðgjafarmiðstöðin við.

Hitið hrísgrjón aftur: það er hætta á sýklum

„Gró þessara baktería drepast ekki við upphitun. Nýjar bakteríur sem mynda eiturefni geta myndast úr þeim við geymslu,“ útskýrir Susanne Moritz, neytenda- og næringarfræðingur.

Þessar bakteríur fjölga sér sérstaklega fljótt þegar soðin hrísgrjón eru kæld hægt við stofuhita eða haldið heitum við volgan hita. Fyrir vikið geta eiturefnin (þ.e. eitur) frá þessum bakteríum valdið uppköstum og niðurgangi.

Enn er hægt að hita afganga af hrísgrjónarétti, en aðeins ef þú tekur nokkrar varúðarráðstafanir. Mikilvægt er að hrísgrjónin séu kæld hratt í kæli eða haldið heitum yfir 65 gráðum.

Þetta kemur í veg fyrir að sýklar vaxi eða gró spíri. En jafnvel þá ætti að neyta soðinna hrísgrjóna innan dags.