Florentina Lewis
Próteinbrauð, múslí, shakes og stangir. Nýlega braust út alvöru próteinstefna. Það eina sem við þurfum að gera er að borða mikið af próteini til að kílóin falli og vöðvarnir vaxa af sjálfu sér. En er það satt? Regina Halmich, fyrrverandi heimsmeistari í hnefaleikum og næringarfræðingur, útskýrir hvað býr raunverulega að baki.
Próteinfæði: léttist ég hraðar með próteinríku?
„Þú léttast þegar kaloríujafnvægið er neikvætt, semsagt þegar við brennum fleiri kaloríum en við tökum inn. Það er ekki nóg að drekka próteinhristing. Hins vegar sveiflast blóðsykurinn minna eftir próteinríka máltíð en eftir kolvetnaríka – við verðum ekki svöng aftur eins fljótt. Auk þess brennir það fleiri kaloríum að melta prótein."
Hvað ætti ég að varast á próteinfæði?
„Ef þú borðar mikið af próteini þarftu að stunda þyngdarþjálfun. Ef þú borðar meira prótein en líkaminn þarfnast breytir líkaminn því í fitu. Þegar við hreyfum okkur breytast próteinbyggingarefnin í vöðva. Vöðvar brenna fleiri kaloríum án þess að gera neitt, þannig að við grenjumst hraðar.“
Próteinrík matvæli: Prótein í stað kolvetna
„Próteinbrauð, múslí og þess háttar skipta ekki miklu máli hvað varðar hlutfall próteina. Við getum dekkað próteinþörfina með náttúrulegum matvælum: birgjar með lágfitu dýrapróteini eru alifuglar, fitusnauð kvarki og egg. Grænmetisuppsprettur eru belgjurtir, sojaafurðir og kínóa. Hin fullkomni diskur lítur svona út: 50 prósent grænmeti/salat, 25 prósent fituskert prótein og 25 prósent heilkorn ásamt hollum olíum.“
Próteinfæði: Þessar uppskriftir eru fullar af próteindufti
Langar í smá próteinfæði: Hér er úrval af einföldum og girnilegum uppskriftum fyrir morgun, hádegi og kvöld. Ef þig vantar fleiri tillögur um lítið próteinfæði geturðu líka prófað kvarkfæði.
