John Myers
Inngangur: Hlutverk matvæla í heilsu
Að borða heilbrigt, jafnvægið mataræði er mikilvægur þáttur í að viðhalda góðri heilsu. Maturinn sem við borðum veitir líkama okkar þau næringarefni sem hann þarf til að virka rétt, þar á meðal kolvetni, prótein, fita, vítamín og steinefni. Jafnt mataræði getur hjálpað til við að koma í veg fyrir langvinna sjúkdóma eins og hjartasjúkdóma, heilablóðfall, sykursýki og sumar tegundir krabbameins.
Auk þess að koma í veg fyrir langvinna sjúkdóma getur hollt mataræði einnig hjálpað okkur að viðhalda heilbrigðri þyngd, bæta skap okkar og andlega heilsu og auka orkustig okkar. Það er mikilvægt að taka hollt val þegar kemur að mat og borða fjölbreyttan næringarefnaríkan mat til að tryggja að við fáum öll þau næringarefni sem við þurfum.
Heilkorn: hvers vegna þau skipta máli
Heilkorn er mikilvægur hluti af heilbrigðu mataræði. Ólíkt hreinsuðu korni, sem hefur verið svipt af næringarríku ytra lagi sínu, halda heilkorn öll næringarefni sín, þar á meðal trefjar, vítamín og steinefni. Að borða heilkorn hefur verið tengt við minni hættu á hjartasjúkdómum, sykursýki af tegund 2 og sumum tegundum krabbameins.
Nokkur dæmi um heilkorn eru brún hrísgrjón, kínóa, heilhveitibrauð og pasta og haframjöl. Þegar þú velur korn skaltu leita að vörum sem skrá heilkorn sem fyrsta innihaldsefnið og reyndu að neyta að minnsta kosti þrjá skammta af heilkorni á dag.
Kraftur ávaxta og grænmetis
Ávextir og grænmeti eru stútfull af vítamínum, steinefnum og trefjum, sem gerir þau að ómissandi hluti af heilbrigðu mataræði. Að borða fjölbreytta ávexti og grænmeti getur hjálpað til við að draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum, heilablóðfalli og sumum tegundum krabbameins.
Þegar þú velur ávexti og grænmeti skaltu stefna að ýmsum litum til að tryggja að þú fáir úrval næringarefna. Dökkt laufgrænt, eins og spínat og grænkál, er sérstaklega næringarríkt, sem og ber, sítrusávextir og krossblómaríkt grænmeti eins og spergilkál og blómkál.
Hallur prótein: Byggingareiningar fyrir heilsuna
Prótein er nauðsynlegt til að byggja upp og gera við vefi líkamans, sem og til að viðhalda sterkum beinum og vöðvum. Hins vegar eru ekki öll prótein búin til eins - að velja mögru prótein fram yfir feitt kjöt getur hjálpað til við að draga úr hættu á hjartasjúkdómum og öðrum langvinnum sjúkdómum.
Góðar uppsprettur halla próteina eru kjúklinga- og kalkúnabringur, fiskur, tófú og belgjurtir eins og baunir og linsubaunir. Það er mikilvægt að borða ýmsar próteingjafa til að tryggja að þú fáir allar nauðsynlegar amínósýrur.
Heilbrigð fita: fitan sem þú ættir að borða
Þó að það sé mikilvægt að takmarka neyslu okkar á mettaðri fitu og transfitu, þá eru nokkrar hollar fitur sem við ættum að hafa í mataræði okkar. Þar á meðal eru einómettuð og fjölómettað fita, sem getur hjálpað til við að bæta kólesterólmagn og draga úr hættu á hjartasjúkdómum.
Góðar uppsprettur hollrar fitu eru hnetur, fræ, avókadó og feitur fiskur eins og lax og túnfiskur. Mikilvægt er að velja ómettaða fitu fram yfir mettaða og transfitu þegar mögulegt er.
Mjólkurvörur: Hversu mikið er nóg?
Mjólkurvörur eru mikilvæg uppspretta kalsíums, sem er nauðsynlegt fyrir sterk bein og tennur. Hins vegar er mikilvægt að velja fitusnauðar eða fitulausar mjólkurvörur til að takmarka neyslu okkar á mettaðri fitu.
Góðar uppsprettur fitusnauðrar mjólkurafurða eru mjólk, jógúrt og ostur. Miðaðu við þrjá skammta af fitusnauðum mjólkurvörum á dag til að tryggja að þú fáir nóg kalk.
Sætur sannleikurinn um sykur og sætuefni
Þó að sykur geti verið bragðgóður viðbót við mataræði okkar, getur of mikil neysla haft neikvæðar heilsufarslegar afleiðingar. Of mikil sykurneysla hefur verið tengd aukinni hættu á offitu, sykursýki af tegund 2 og hjartasjúkdómum.
Þegar þú velur sætuefni skaltu reyna að velja náttúruleg sætuefni eins og hunang eða hlynsíróp í stað unnar sykurs. Það er líka mikilvægt að takmarka neyslu okkar á sykruðum drykkjum eins og gosi og safa.
Niðurstaða: Að setja allt saman
Heilbrigt mataræði snýst allt um jafnvægi og fjölbreytni. Með því að innlima heilkorn, ávexti og grænmeti, halla prótein, holla fitu og fitusnauðar mjólkurvörur í mataræði okkar getum við tryggt að við fáum öll þau næringarefni sem við þurfum til að viðhalda góðri heilsu. Það er líka mikilvægt að takmarka neyslu okkar á mettaðri fitu og transfitu, unnum sykri og sykruðum drykkjum og velja náttúrulegan, næringarríkan mat þegar mögulegt er.
