Hvaða vítamín verndar líkamann gegn hættulegri æðakölkun - svar vísindamanna

Þetta vítamín kemur aðallega úr grænmeti og jurtaolíum, svo og úr kjöti, eggjum og sumum vel gerjuðum matvælum (svo sem osti).

Fólk sem borðar mataræði sem er ríkt af K-vítamíni hefur 34% minni hættu á banvænum hjarta- og æðasjúkdómum sem tengjast æðakölkun.

Vísindamenn við Edith Cohen háskólann (Bandaríkin) rannsökuðu gögn um meira en fimmtíu þúsund manns sem tóku þátt í langtímarannsókninni um mataræði, krabbamein og heilsu á 23 ára tímabili. Matvæli innihalda tvær tegundir af K-vítamíni: K1-vítamín kemur aðallega úr grænmeti og jurtaolíu og K2-vítamín er að finna í kjöti, eggjum og gerjuðum matvælum (svo sem osti).

Fyrir vikið kom í ljós að fólk með mesta inntöku af K1-vítamíni var 21% ólíklegra til að leggjast inn á sjúkrahús með hjarta- og æðasjúkdóma sem tengdust æðakölkun, en hættan á innlögn á sjúkrahús var 14% minni fyrir K2-vítamín. Þessi minni hætta kom fram fyrir allar tegundir hjartasjúkdóma sem tengjast æðakölkun, sérstaklega fyrir útlæga slagæðasjúkdóm (34%).

Samkvæmt vísindamönnum virkar K-vítamín með því að vernda gegn kalsíumuppsöfnun í helstu slagæðum. Og þetta leiðir venjulega til kölkun í æðum.