Hvaða hluti svínakjötsins er sérstaklega magur?

Ekki er hver svínakjöt mjög feitur. Flakið er til dæmis frekar magurt með tvö prósent fituinnihald. Jafnvel óbrauðið svínasnitsel hefur aðeins tvö grömm af fitu á 100 grömm af kjöti. Hins vegar þarf um 150 til 200 grömm af svínakjöti til að fylla mann. En jafnvel þá eru svínalundir og svínasnitsel enn talin fituskertur.

Svínakjötsnýru og lifur innihalda fjögur og fimm prósent fitu, í sömu röð. Ef þú borðar aðeins lítinn skammt af 100 grömmum eru þessir hlutar líka tiltölulega magir. Innmatur er þó sjaldgæfur á matseðlinum.