Emma Miller
Kirsuber er óvenjulega bragðgott ber sem hefur áunnið sér fylgi þökk sé ríkulegum og fallegum lit, skærum ilm og skemmtilega súrleika. Auk þess er það mjög hollt fyrir líkamann en það geta ekki allir borðað það.
Hver er heilsufarslegur ávinningur af kirsuberjum?
Kirsuber eru fræg fyrir að innihalda mikið úrval af vítamínum og steinefnum. Einkum inniheldur berið kalíum, kalsíum, járn, magnesíum, sílikon og fosfór. Að auki inniheldur það pektín og trefjar (5-8% af daggildi 100 g af berjum).
Kirsuber eru sérstaklega rík af A- og C-vítamínum. 100 grömm af kirsuberjum munu veita um 20% af daglegri þörf fyrir A-vítamín og 17% fyrir C-vítamín.
Terta og súrkirsuber innihalda melatónín, hormón sem bætir svefn. Það hefur einnig þunglyndislyf.
Kirsuber innihalda mikinn fjölda flavonoids sem veita betri upptöku C-vítamíns og gagnast þannig ónæmiskerfinu, húðinni, hárinu og liðum.
Margvíslegar lífrænar sýrur gefa berinu súrt bragð: tryptófan, fólín, eplasýru, salisýlsýru, súrnsýru, sítrónusýru og aðrar sýrur. Þeir örva meltingu og framleiðslu magasafa. Þeir hindra einnig vöxt skaðlegra rotnandi baktería. Pektín í kirsuberjum umlykja þarma og flýta fyrir peristalsis.
Rauði liturinn á kirsuberjum er vegna anthocyanins, sem eru andoxunarefni. Þeir hjálpa frumum að lifa af streitu með oxunarferlum. Fólki sem stundar íþróttir er mælt með því að borða kirsuber, þar sem berin hjálpa líkamanum að jafna sig hraðar og æfa lengur.
Kirsuber eru góð fyrir hjarta og æðar. PP-vítamín ásamt askorbínsýru eykur gegndræpi í æðum. Kirsuber þynna blóðið þökk sé kúmarínunum í samsetningu þeirra. Þeir koma í veg fyrir blóðtappa.
Kirsuber er meistari með lægsta blóðsykursvísitölu meðal ávaxta, hann er 22.
Tilvísun. Sykurstuðullinn (GI) er skilyrtur stuðull sem sýnir hversu hratt kolvetnin sem eru í matvælum frásogast í líkamanum og hækka blóðsykur. Öll matvæli eru borin saman við blóðsykursvísitölu glúkósa, sem jafngildir 100 einingum.
Hver ætti ekki að borða kirsuber?
Fyrir sumt fólk geta kirsuber verið skaðleg og því ætti að neyta þeirra með varúð og þeir sem eru með ofnæmi fyrir berjum ættu að útiloka það algjörlega frá mataræði sínu.
Nauðsynlegt er að gefast upp kirsuber ef um versnun sjúkdóma í meltingarvegi er að ræða og ef um er að ræða matareitrun.
Vegna mikils fjölda sýra í samsetningu þess erta kirsuber magaslímhúð og geta valdið brjóstsviða. Þess vegna er ekki mælt með því að borða það á fastandi maga.
Eftir að hafa borðað kirsuber ættir þú að skola munninn, þar sem sýran eyðileggur glerung tanna.
Kirsuber geta skaðað fólk með hátt magasýrustig, versnun magasárssjúkdóms og magabólgu.
Hvenær er best að borða kirsuber?
Berið ætti ekki að borða á fastandi maga. Það er betra að borða það eftir aðalmáltíð sem inniheldur prótein og fitu.
Næringarfræðingar ráðleggja að bæta kirsuberjum við kotasælu, sýrðan rjóma eða jógúrt.
Hversu mörg kirsuber er hægt að borða á dag?
Eftir aðalmáltíðina má ekki borða meira en 100 grömm af kirsuberjum. Stór hluti af þessum ávöxtum (um 300-400 grömm) getur valdið meltingartruflunum og niðurgangi.
Hvað gerist ef þú borðar of mörg kirsuber
Oxýkúmarín og kúmarín sem eru í kirsuberjum staðla blóðstorknun og samsetningu þess. C-vítamín og tannín auka æðatón og styrkja háræðaveggi.
Að auki hafa kirsuber væg þvagræsandi áhrif og jákvæð áhrif á hjartavöðvann. Allt þetta leiðir til náttúrulegrar lækkunar á háum blóðþrýstingi.
Mikilvægt! Það eru frábendingar við að borða kirsuber, svo ef um heilsufarsvandamál er að ræða, ættir þú örugglega að hafa samband við lækni.
