Emma Miller
Ávinningurinn af halva er ómetanlegur. Það sefur ekki aðeins hungur heldur staðlar einnig meltinguna, róar taugarnar og dregur úr hættu á hjartaáfalli. Hins vegar geta ekki allir borðað halva.
Halva tilheyrir austurlensku sælgæti og er uppáhalds te-nammi fyrir marga. Þar sem halva er mjög sætt eru margir vanir að halda að hún samanstandi aðallega af sykri og hafi því enga kosti fyrir líkamann. Reyndar er þetta ekki satt - ávinningurinn af halva er ómetanlegur. Á sama tíma hefur halva einnig frábendingar og sumir ættu aldrei að borða þennan eftirrétt.
Úr hverju er halva?
Það eru til margar tegundir af halva: tahini halva (úr sesamfræjum), sólblómaolía (úr sólblómafræjum) og hneta halva. Grunnurinn að því síðarnefnda er mismunandi gerðir af hnetum: hnetum, möndlum, pistasíuhnetum, valhnetum og kasjúhnetum.
Halva samanstendur af próteinmassa (fenginn úr fræjum eða hnetum), sætuefni (sykur, melassa eða hunang) og froðuefni (lakkrísrót, marshmallowrót eða eggjahvíta). Halva getur einnig innihaldið ýmis bragðefni: vanillu, kakó og rúsínur.
Hver er ávinningurinn af halva?
Halva er prótein eftirréttur. Það er ríkt af ríbóflavíni, níasíni, kalsíum, járni, magnesíum, fosfór og fólínsýru. Það inniheldur einnig trefjar og maltósa. Hvað varðar próteininnihald er halva á pari við kjöt. Hins vegar eykur kjötneysla kólesterólmagn í líkamanum og að borða halva hefur engar afleiðingar þar sem það inniheldur aðeins ómettaða fitu.
Eini ókosturinn við halva er mikið kaloríainnihald. 100 g af vörunni innihalda um 550 kílókaloríur. Að auki getur tilvist sykurs í halva valdið efasemdir um kosti halva. Ef það er skipt út fyrir hunang eða hlynsíróp verður erfitt að vanmeta kosti halva.
Áberandi ávinningur af halva fyrir líkamann verður áberandi ef kvef, blóðleysi, heilablóðfall, þreyta og tap á styrk eftir alvarleg langtímaveikindi.
Gagnlegar eiginleikar halva:
- styrkir ónæmiskerfið;
- virkjar blóðrásina;
- víkkar út heilaæðar;
- leysir upp kólesterólplötur;
- kemur í veg fyrir segamyndun og þróun æðakölkun;
- meðhöndlar hjartasjúkdóma;
- lækkar blóðþrýsting;
- virkjar peristalsis í þörmum;
- staðla meltingu;
- róar taugarnar;
- eykur streituþol;
- léttir svefnleysi;
- stöðvar hárlos;
- styrkir beinvef, tennur og neglur;
- dregur úr hættu á hjartaáfalli, heilablóðfalli, lungna- og þarmakrabbameini;
- setur hungur og fyllir líkamann orku og lífskrafti.
Hver ætti ekki að borða halva?
Fólk með sykursýki, brisbólgu og gallblöðrubólgu ætti að útiloka halva frá mataræði sínu. Það er heldur ekki mælt með því að sameina þennan eftirrétt með öðru sælgæti og bakaríi, þar sem hann er nokkuð seðjandi og kaloríaríkur.
Halva er frábending fyrir þá sem eru að reyna að léttast. Þú ættir ekki að velja halva með auka sykri, því of mikið er skaðlegt tennur. Auk þess ætti fólk með ofnæmi fyrir fræjum eða hnetum sem það er gert úr ekki að borða halva.
Hversu mikið halva er hægt að borða á dag?
Halva ætti að borða í hófi. Næringarfræðingar segja að 30 grömm á dag séu nóg.
Kostir halva fyrir konur
Sólblómaolía halva er algengasta útgáfan af þessum eftirrétti. Kostir þess eru sérstaklega áberandi fyrir kvenlíkamann. Sólblómafræ eru rík af bíótíni, alfa-tókóferóli (E-vítamíni) og beta-sítósteróli, sem eru nauðsynleg fyrir heilsu konunnar. Ávinningurinn af halva er sambærilegur og avókadó.
Hvaða halva er hollust
Tahini halva er mjög bragðgóður og hollur. Það inniheldur vítamín A, B1, B2, E, járn og kalsíum.
Tahini halva ætti ekki að borða ef þú ert með ofnæmi fyrir sesamfræjum eða ef þú þjáist af diverticulitis, þar sem sesamfræ eru einnig frábending. Þessi tegund af halva inniheldur einnig mikið af kaloríum (510 kcal á 100 g).
Sólblómaolía inniheldur 550 kkal, 30 g af fitu, 51 g af kolvetnum og 12 g af próteini í 100 g af vöru. Það inniheldur mörg vítamín og steinefni sem eru nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi líkamans, þar á meðal selen, magnesíum, kopar og E-vítamín.
Þessa halva ætti ekki að borða í miklu magni vegna mikils magns fosfórs. Þó að það sé talið gagnlegt, er umframmagn þess skaðlegt lifrarvef.
Hnetuhalva inniheldur 510 kkal, 12 g af próteini, 30 g af fitu og 48 g af kolvetnum í 100 g. Það inniheldur mörg vítamín og steinefni, þar á meðal hið öfluga andoxunarefni resveratrol. Almennt séð eru jarðhnetur sambærilegar við jarðarber og bláber hvað varðar andoxunarefni.
Hnetuhalva er ekki eins holl og hnetur í hreinu formi, en heldur samt flestum gagnlegum eiginleikum sínum.
Gallinn við jarðhnetur er að þær innihalda oxalöt. Ef um er að ræða umfram líkamsvökva byrja þeir að staðna, sem getur verið skaðlegt. Þess vegna má ekki nota jarðhnetur og hnetuvörur fyrir fólk með nýrna- eða gallblöðrusjúkdóm.
Pistachio halva er sjaldgæfast og dýrast. 100 g af vörunni innihalda 497 kkal, 12 g af próteini, 55 g af kolvetnum og 26 g af fitu.
Þessi halva er gagnleg vegna þess að hún inniheldur E og B6 vítamín, fæðu trefjar, kopar, mangan og fosfór. Fita sem það inniheldur er holl og getur dregið úr magni slæma kólesterólsins.
Möndluhalva er talin mataræði. Það er minna í fitu og meira í próteini en aðrar tegundir af þessum eftirrétt. Rétt eins og möndlur inniheldur þessi halva kalsíum, magnesíum, mangan, fosfór og vítamín B1, B2, B3, C og E.
