Vínarschnitzel með þeyttum kartöflum og aspasgrænmeti að hætti Díönu

Þvoið kóteleturnar og þerrið þær aftur. Kryddið kröftuglega með salti og pipar. Til að gera þetta er kjötið stutt í hveiti í egginu og brauðmylsnunni, hitið nóg af grænmetisrjóma á pönnunni og steikt kjötið rólega á milli, alltaf hellt skeiðar af heitri fitunni yfir kjötið ... ef brauðið er byrjar að krullast, kjötið er gott ... því miður sérðu það ekki á myndunum ...

Vegna þess að afhýða aspas og elda þar til hann er mjúkur. Halda hita

Skerið kartöflurnar í litla teninga og eldið þær í aspassjóðandi vatninu þar til þær eru mjúkar, þvoið kryddjurtirnar og flokkið og saxið þær smátt, þegar kartöflurnar eru næstum mjúkar, hellið af og hellið rjómanum og fínpússið kryddjurtirnar og látið sjóða.

Dreifið nú kjötinu og aspasnum á diska, setjið kartöflurnar á, smyrjið rjómanum ofan á og látið það smakkast vel ........