Afhýðið kálið og setjið í sjóðandi saltvatn og eldið í 10-15 mínútur. Það ætti samt að vera fast. Takið þær svo upp úr vatninu og látið þær kólna á eldhúspappír.

Hreinsið spergilkálið, afhýðið þykka stilkana ríkulega og sjóðið í kóhlrabivatninu í 5-8 mínútur. Tæmið (safnið 100 ml af vatni) og setjið spergilkálið í blöndunarílát. Maukið með kryddjurtunum, hrærið grænmetisvatninu út í, kryddið með salti og pipar og hellið í pottinn.

Skerið kálið í 1 cm þykkar sneiðar. Þeytið eggið, kryddið með smá salti og pipar og hrærið. Snúið kóhlrabisneiðunum út í og ​​stráið hveiti þunnt yfir, sláið af, steikið á báðum hliðum á pönnu í mikilli heitri olíu og látið renna af á eldhúspappír.

Hrærið rjómaostinum út í brokkolísósuna og látið suðuna koma upp í stutta stund. Látið afganginn af egginu stífna á pönnunni og berið allt fram ásamt kalkúnabringunni

Ég gleymdi að setja kalkúnabringuna á diskinn áður en ég tók myndina.

Enn einn próteinríkur kvöldverður.