Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 1 Kohlrabi ferskur
- 150 g Spergilkál ferskt
- Salt
- Hvítlauksgeiri saxaður
- Rósmarín nálar saxaðar
- Þurrkað timjan
- 100 ml Grænmetisvatn
- 3 - 4 msk Tvöfaldur rjómaostur
- 1 Egg
- 1 Flour
- 50 g reykti Tyrklandi brjóst
- Repjuolía til steikingar
Leiðbeiningar
- Afhýðið kálið og setjið í sjóðandi saltvatn og eldið í 10-15 mínútur. Það ætti samt að vera fast. Takið þær svo upp úr vatninu og látið þær kólna á eldhúspappír.
- Hreinsið spergilkálið, afhýðið þykka stilkana ríkulega og sjóðið í kóhlrabivatninu í 5-8 mínútur. Tæmið (safnið 100 ml af vatni) og setjið spergilkálið í blöndunarílát. Maukið með kryddjurtunum, hrærið grænmetisvatninu út í, kryddið með salti og pipar og hellið í pottinn.
- Skerið kálið í 1 cm þykkar sneiðar. Þeytið eggið, kryddið með smá salti og pipar og hrærið. Snúið kóhlrabisneiðunum út í og stráið hveiti þunnt yfir, sláið af, steikið á báðum hliðum á pönnu í mikilli heitri olíu og látið renna af á eldhúspappír.
- Hrærið rjómaostinum út í brokkolísósuna og látið suðuna koma upp í stutta stund. Látið afganginn af egginu stífna á pönnunni og berið allt fram ásamt kalkúnabringunni
- Ég gleymdi að setja kalkúnabringuna á diskinn áður en ég tók myndina.
- Enn einn próteinríkur kvöldverður.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 28kkalKolvetni: 2.7gPrótein: 3.8gFat: 0.2g