Setjið blómkálið í sigti, látið það þiðna, skolið með vatni og látið renna af, afhýðið laukinn og skerið í litla bita. Hitið olíuna í potti og látið grænmetið malla í stutta stund. Hellið grænmetiskraftinum út í og ​​látið malla í um 15-20 mínútur við vægan hita og bætið svo rjómanum út í.

Maukið súpuna fínt með blandara. Kryddið blómkálsrjómasúpuna með salti og pipar. Dreifið súpunni á diska og berið fram graslauk stráð yfir.