Emma Miller
Esiste una versione in cui non è possibile combinare cetrioli e pomodori. Tuttavia, Oksana Skitalinska ha un'opinione diversa e ha spiegato perché. La dietista Oksana Skitalinska ha sfatato il mito sul pericolo di mangiare quella che è probabilmente l'insalata estiva più popolare. È un'insalata di cetrioli e pomodori.
Si parla molto su Internet che cetrioli e pomodori non dovrebbero essere combinati. Dicono che riguardi l'enzima ascorbato ossidasi del cetriolo, che distrugge la vitamina C contenuta nei pomodori. Skitalinska ha espresso la sua opinione in merito.
“I cetrioli sono sani. Soprattutto con la buccia, perché quasi tutti i preziosi componenti di vitamine, minerali e cucurbitacina "composto della giovinezza" sono raccolti nella buccia e immediatamente sotto di essa. Quello che c'è sotto la pelle è quasi tutta acqua, molto potassio e un po' di fibre. Ci sono così poche calorie che è ridicolo definirla una dieta: puoi tranquillamente mangiare un secchio di cetrioli e non guadagnare troppo (anche se l'effetto "lassativo" può lasciare una dieta di cetrioli nella tua memoria per molto tempo), "il ha detto il nutrizionista.
Per quanto riguarda la combinazione di cetrioli e pomodori, la signora Skitalinska ha dichiarato: “In effetti, c'è pochissimo enzima ricombinasi nei cetrioli e poca vitamina C nei pomodori. Inoltre, la vitamina C naturale è sempre protetta dalla distruzione dei bioflavonoidi e i pomodori ne contengono molti. E quando la miscela masticata di cetrioli e pomodori entra nello stomaco, vi rimarranno solo residui di ascorbato, e anche quelli saranno inattivati dal succo gastrico”, ha spiegato Skitalinska.
Secondo lei, se aggiungi aceto balsamico o succo di limone all'insalata, l'attività dell'ascorbato diminuirà ancora di più.
“Quindi continua a mangiare cetrioli e pomodori, aggiungi tante erbe aromatiche, soprattutto prezzemolo, oltre a cipolle e aglio. Non solo sopravviverai, ma potrai vivere più a lungo se mangi ogni giorno insalate di questo tipo", ha riassunto il nutrizionista.
