Pane Integrale Di Segale e Farro (la Ricetta del Bimby, Ma Si Può Fare Senza)

1. Mettere nel Bimby 250 g di chicchi di segale e macinare per 4 sec / velocità 10. Aggiungere la farina di segale e di farro, la pasta madre, il lievito e lo zucchero e mescolare per 1 minuto / velocità 4. Il sale, i semi vanno presi a piacere . Prendo: 40 g di semi di zucca, 20 g di semi di girasole, 20 g di semi di sesamo, 20 g di semi di lino e 20 g di noci. Spezie per il pane, se lo desideri, puoi aggiungere (non è necessario;) Lavorare gradualmente l'acqua tiepida e l'aceto e un totale di 6 minuti / livello Simbolo "Grano". Imburrate bene una teglia da plumcake. Se vuoi, puoi anche cospargere i semi rimanenti sul terreno. Versare l'impasto. Anche qui si possono cospargere vari semi sull'impasto. Coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo per 60 minuti. Preriscaldare il forno a 220 gradi e cuocere per 50 minuti. Durante il processo di cottura, posizionare sulla teglia una ciotola ignifuga piena d'acqua. Qui il pane è più croccante. Lascia raffreddare brevemente il pane e toglilo dallo stampo, poi il fondo del pane suderà.