John Myers
Introduzione: La scena austriaca dello street food
L’Austria è conosciuta per il suo ricco patrimonio culturale e i paesaggi mozzafiato, ma la cucina del paese è altrettanto impressionante. La vivace scena dello street food in Austria offre un mix di piatti classici e unici che sicuramente soddisferanno ogni buongustaio. Lo street food austriaco si caratterizza per la semplicità, gli ingredienti di qualità e le porzioni abbondanti. Dalla cotoletta alle salsicce, ci sono molti piatti classici da provare. Tuttavia, quando si tratta di specialità di street food uniche, l’Austria ha alcune opzioni sorprendenti e deliziose.
Classici cibi di strada austriaci: salsicce, cotoletta e altro ancora
Lo street food austriaco è sinonimo di salsicce, e per una buona ragione. Le bancarelle di Wurstelstand sono uno spettacolo comune in tutta l'Austria e servono una varietà di salsicce, tra cui il famoso Käsekrainer. Questa salsiccia è fatta con un mix di carne di maiale, manzo e formaggio e viene spesso grigliata e servita con senape e pane. La cotoletta è un altro classico street food austriaco amato sia dalla gente del posto che dai turisti. Questa cotoletta impanata e fritta è tradizionalmente preparata con carne di vitello o maiale e viene servita con un contorno di insalata di patate o patatine fritte.
Oltre alle salsicce e alle cotolette, ci sono molti altri classici cibi di strada austriaci da provare. Il Kaiserschmarrn è una frittella dolce e soffice che viene fatta a pezzi e servita con composta di frutta o marmellata. Il Leberknödel è un gustoso gnocco fatto con fegato, cipolle e pangrattato e viene spesso servito in una zuppa o come contorno. Infine, Brettljause è un piatto tradizionale austriaco che presenta un assortimento di salumi, formaggi e pane.
Specialità uniche di street food austriaco: esplorare l'insolito
Sebbene l'Austria sia famosa per i suoi classici cibi di strada, il paese ha anche alcune specialità uniche che vale la pena provare. Uno di questi piatti è la Bosna, una salsiccia grigliata servita su un panino bianco e condita con cipolle, curry in polvere e una miscela segreta di spezie. Un altro cibo da strada unico è il Lángos, un impasto fritto condito con panna acida, formaggio e aglio.
Per i più golosi il Germknödel è assolutamente da provare. Questo dolce gnocco è ripieno di marmellata di prugne e servito con un contorno di burro e semi di papavero. Infine, il Marillenknödel è un canederlo dolce a base di albicocche e servito con una spolverata di cannella e zucchero.
In conclusione, l’Austria ha una vivace scena di street food che offre una varietà di piatti classici e unici. Mentre le salsicce e la cotoletta sono assolutamente da provare, ci sono molti altri piatti che soddisferanno le voglie di ogni buongustaio. Dal dolce al salato, la scena dello street food austriaco ha di tutto.
