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Involtini Di Prosciutto Di Asparagi

by John Myers Luglio 25, 2021, 9: 55 am

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Portata Dinner

Gastronomia europeo

porzioni persone

Calorie 224 kcal

Contenuti show

Ingredienti

500 g Asparagi
4 dischi Prosciutto cotto
1 cucchiai da tavola Olio
2 cucchiai da tavola Farina
150 ml Brodo di asparagi
100 ml Crema
Sale, pepe, noce moscata
50 g Gouda grattugiato

Istruzioni

Sbucciare gli asparagi e cuocerli al dente. Conservare il brodo di asparagi.

Preparare un roux leggero con olio e farina e sfumare con il brodo di asparagi e cuocere a fuoco lento per almeno 10 minuti, quindi aggiungere la panna, non portare più a bollore e condire a piacere. La salsa può essere un po' più densa.

Avvolgere gli asparagi con il prosciutto e disporli in una pirofila. Versarvi sopra la salsa e cospargere di formaggio.

Infornare a 200° per ca. 15-20 minuti

Ricetta Pino Stampare la ricetta

Alimentazione

Servendo: 100gCalorie: 224kcalCarboidrati: 13.5gProteine: 2.9gGrasso: 17.7g

Scritto da John Myers

Chef professionista con 25 anni di esperienza nel settore ai massimi livelli. Proprietario del ristorante. Direttore delle bevande con esperienza nella creazione di programmi di cocktail di livello mondiale riconosciuti a livello nazionale. Scrittore di cibo con una voce e un punto di vista distintivi da chef.