Emma Miller
Barbabietola – un ortaggio utile e senza pretese che può essere coltivato anche in condizioni difficili. Non richiede molta attenzione, ma a maturazione piace sia con il gusto che con le proprietà utili. Andare sempre al negozio di barbabietole è scomodo, molto più semplice: creare un piccolo negozio di verdure a casa.
Come conservare le barbabietole per l'inverno in cantina – consigli per i giardinieri
Cantina o seminterrato: il luogo più adatto per un simile ortaggio. La temperatura è mantenuta nell'intervallo da 0 a +2º C e il livello di umidità non consente il congelamento della radice. È particolarmente importante garantire le giuste condizioni durante i primi due mesi di conservazione, altrimenti le cime inizieranno a germogliare, compromettendo la conservazione delle barbabietole.
La condizione importante è posizionare la radice a non meno di 10-15 cm dal pavimento.
Quanto puoi conservare le barbabietole in cantina in scatole
I più adatti sono i contenitori compatti con fori – di plastica o di legno. Puoi mettere nelle scatole solo barbabietole o mescolarle con patate, stendendo uno strato uniforme sopra. Le patate hanno bisogno di un ambiente asciutto: in un ambiente umido si deteriorano rapidamente e le barbabietole “assorbono” l'umidità in eccesso dalle verdure.
Come conservare le barbabietole nella sabbia
Anche per questo metodo vengono utilizzate delle scatole, ma non vuote. Le radici devono essere messe in contenitori e versate sopra cenere di legno o sabbia. Se usi la sabbia, prima sparala per non contrarre un'infezione. I giardinieri esperti affermano che la sabbia del fiume è la migliore per questo metodo.
In alternativa potete utilizzare il sale da cucina. Barbabietole “salate” in scatole o immergete le radici in una soluzione salina, asciugatele e mettetele in deposito.
Come conservare le barbabietole per l'inverno in cantina su uno scaffale
Una delle opzioni più semplici è disporre le barbabietole in “piramidi” sugli scaffali. Solo la superficie deve essere coperta con paglia o tela. In questo caso, assicurarsi che le radici non entrino in contatto con le pareti della cantina o con gli scaffali superiori.
Come conservare le barbabietole per l'inverno in sacchetti
Questo metodo è adatto se hai un piccolo seminterrato o una cantina e non c'è molto spazio. La regola principale è mettere le borse non sul pavimento, ma su scaffalature di legno o mattoni. Un sacco non deve contenere più di 40 kg di barbabietole.
Dove conservare le barbabietole nell'appartamento – luoghi affidabili
Accade spesso che la dacia sia lontana dalla casa e che non ci sia alcuna cantina. Quindi lo stoccaggio delle barbabietole in un appartamento in città è un'opzione abbastanza accettabile. Probabilmente non sarà possibile mantenerli per tutto l'inverno, ma 3-4 mesi sono un periodo realistico.
Come conservare le barbabietole sul balcone
Questa opzione è adatta solo a quelle persone che hanno un balcone vetrato e sono protette dal gelo, nel qual caso le barbabietole verranno conservate fino alla primavera. Le radici dovrebbero essere poste in una scatola con sabbia e lasciare accanto una coperta calda.
Se sul balcone fa freddo e c'è la possibilità di congelare le verdure, isola le scatole con polistirolo.
Come conservare le barbabietole a casa senza balcone
Per preparare le verdure per l'inverno e garantirne la conservazione, trova nell'appartamento un luogo fresco e buio, lontano dalle batterie. È meglio usare tutte le stesse scatole con sabbia o segatura.
Puoi anche conservare le barbabietole in frigorifero se avvolgi ogni frutto in pergamena o pellicola. In questa forma possono essere conservati per 3-4 mesi senza perdita di gusto.
