Emma Miller
Questo ortaggio combatte anche l'artrosi. Le barbabietole fanno parte di molte insalate e la ricerca mostra che il loro valore va ben oltre l'aspetto estetico.
La radice vegetale contiene composti che possono rafforzare le difese dell'organismo contro gravi disturbi. Questa revisione completa ha analizzato la letteratura corrente sull'argomento.
Forti antiossidanti
Secondo la recensione, le barbabietole sono anche uno dei pochi ortaggi che contengono un gruppo di pigmenti altamente biologicamente attivi noti come betalaine. La betalaina è il pigmento più abbondante nelle barbabietole, responsabile del loro colore rosso brillante. Come spiegato nella recensione, il pigmento è una ricca fonte di antiossidanti, composti che proteggono il corpo dallo stress ossidativo.
Lo stress ossidativo è uno squilibrio di atomi instabili chiamati radicali liberi e antiossidanti nel corpo, che può portare a danni a cellule e tessuti.
La revisione cita una serie di studi che dimostrano che le barbabietole sotto forma di integratori di succo proteggono il DNA dal danno ossidativo.
Effetti anti-infiammatori
Anche le betalaine e gli estratti di barbabietola hanno dimostrato di essere potenti agenti antinfiammatori, afferma la recensione. L'infiammazione cronica può innescare lo sviluppo di una serie di malattie gravi, come l'artrite.
"Esiste un numero limitato di studi che dimostrano che gli integratori di barbabietola hanno effetti antinfiammatori in vivo", scrivono i ricercatori. Gli studi in vivo sono quelli in cui gli effetti di vari oggetti biologici vengono testati su interi organismi o cellule viventi. È uno dei metodi più affidabili di ricerca scientifica.
Uno studio citato nella revisione ha dimostrato che l'ingestione di capsule orali ricche di betalaina a base di estratti di barbabietola allevia l'infiammazione e il dolore nei pazienti con osteoartrite. L'artrosi è una malattia cronica caratterizzata da una progressiva degenerazione articolare.
Miglioramento della funzione cognitiva
La funzione cognitiva si deteriora con l'età ed è associata alla demenza e ad altre forme di declino cerebrale. Sebbene non siano ancora stati condotti studi clinici a lungo termine, uno studio preliminare ha esaminato gli effetti degli integratori di barbabietole piccanti sulla funzione cognitiva legata all'età.
Nello studio, gli anziani con diabete di tipo 2 hanno assunto 250 ml di succo di barbabietola per 14 giorni. Alla fine dello studio, hanno sperimentato un miglioramento significativo del tempo di reazione semplice rispetto al gruppo di controllo. Tuttavia, non sono stati riscontrati effetti in altri test cognitivi relativi al processo decisionale, all'elaborazione rapida, alla forma e alla memoria spaziale.
Consigli dietetici generali
Tutti dovrebbero lottare per una dieta ben bilanciata: le diete alla moda potrebbero non fornire l'equilibrio nutrizionale di cui hai bisogno. Secondo la British Heart Foundation (BHF), il modo migliore per capirlo è pensare agli alimenti nei gruppi alimentari.
Prova a mangiare:
- Tanta frutta e verdura
- Molti cibi ricchi di amido come pane, riso, patate e pasta.
- Scegli varietà di cereali integrali quando possibile
- Un po' di latte e latticini
- Alcune fonti di carne, pesce, uova, fagioli e altre fonti proteiche non casearie.
- Solo una piccola quantità di cibi e bevande è ricca di grassi e/o zuccheri.
