John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 500 g Farina
- 1 cucchiaino Sale
- 100 ml Olio
- 0,5 Lievito
- 1 cucchiai da tavola Zucchero
- 250 ml Acqua fredda
- 1 Tuorlo d'uovo
Istruzioni
- I cornetti li preparo sempre la sera e li tengo al fresco fino al mattino. Dal momento che non posso avere 2 vassoi nel mio frigorifero, li metto nel mio giardino d'inverno o in cantina è sempre freddo.
- Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua fredda
- Pesare e mescolare tutti gli ingredienti secchi, quindi aggiungere l'olio e l'acqua di lievito e impastare fino a formare un panetto. Se l'impasto è ancora appiccicoso, aggiungere un po' di farina.
- Non far lievitare ulteriormente l'impasto, ma continua subito la lavorazione. Stendere con il mattarello fino a raggiungere un diametro di 50 cm.
- Dividere il cerchio in 12 pezzi, arrotolare e formare dei croissant, adagiarli su una teglia. Sbattere l'uovo con un po' d'acqua e spennellare con esso i croissant, spolverizzare con semi di papavero o sesamo se necessario. Raffreddare il bleceh durante la notte.
- Al mattino dopo esserti svegliato, preriscalda il forno a 175° e lascia che i croissant si preparino per la cottura a temperatura ambiente durante questo tempo; o). Quando il forno è caldo, infornate i croissant per 15-20 minuti.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 305kcalCarboidrati: 43.7gProteine: 5.7gGrasso: 11.9g
