John Myers
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Ingredienti
Per la gremolata:
- 1 Po Dall'aglio solista
- 3 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
- 1 mazzo Prezzemolo
- 0,5 Solo aglio
- 1 Limone non trattato, solo la scorza
- 0,5 verde acqua fiore di sale
- 1 Punta del coltello Fiocchi di peperoncino
- 50 ml Olio extravergine d'oliva
Per le patate al forno:
- 9 piccole Patate
- 2 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino da tè Rosmarino secco
- 50 ml Vino bianco secco
- 10 Olive nere
- 3 essiccati Pomodori sott'olio
- 0,5 Solo aglio
- Pepe nero del mulino
- Sale marino grezzo
Istruzioni
- La ricetta delle patate è già nel mio ricettario...qui: Patate al forno alla mediterranea Ho aggiunto solo 3 pomodori secchi sott'olio (contemporaneamente alle olive).
- Per la gremolata, tritare molto finemente il prezzemolo, l'aglio e la scorza di limone, mettere in un bicchiere con il fior di sale, il peperoncino in scaglie e l'olio d'oliva; Mescolare bene il tutto, coprire e lasciare riposare un po'.
- I calamari si preparano molto velocemente: si sciacquano (scongelano) sotto l'acqua fredda e si asciugano nuovamente, poi si friggono con uno spicchio d'aglio in olio d'oliva a fuoco medio per circa 8 minuti finché non iniziano a dorare attorno ai bordi... e hai finito, sei pronto!!
- I calamari fritti vengono conditi con la gremolata e serviti con le patate al forno.
- Ho preparato questo piatto oggi da sola per mio marito, perché io stesso non mangio frutti di mare e pesce molto raramente.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 621kcalCarboidrati: 3.2gProteine: 0.9gGrasso: 67g
