Casseruola Di Cavolfiore E Patate

Dividete il cavolfiore in cimette e cuocetelo in acqua bollente salata per 4 minuti, scolatelo, sciacquatelo in acqua fredda e scolatelo bene. Sbucciare e lavare le patate e affettarle a fettine sottili. Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Strofinare una pirofila con lo spicchio d'aglio tagliato a metà, quindi spennellare con 2 cucchiaini di olio. Disporre le fette di patate tutt'intorno e a forma di mattonella, condire con pepe e sale e distribuirvi sopra il cavolfiore sgocciolato.

Cospargere i cubetti di prosciutto cotto; Grattugiate sopra un po' di noce moscata e adagiatevi sopra le restanti fette di patate; pepe e sale ancora. Versarvi sopra la panna in modo uniforme, cospargere sopra circa la metà del formaggio grattugiato e cuocere la casseruola in forno per un totale di 55 minuti. 15 minuti prima della fine della cottura, cospargere la superficie con il formaggio rimasto e terminare la cottura.

Ho servito questo sformato con un roast beef cotto delicatamente**: stava molto bene insieme.

**Roast beef - tenero e succoso...