John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 450 g Padella messicana e mix di verdure surgelate
- 750 g Patate al cartoccio del giorno precedente
- 3 cucchiai da tavola Olio vegetale
- 1 Cipolla rossa
- 2 Spicchi d'aglio
- 3 fette Prosciutto essiccato all'aria
- 3 fette Arrosto di salumi o prosciutto cotto
- Sale, pepe colorato del mulino
- 1 cucchiaino Paprika affumicata in polvere.
- 1 cucchiai da tavola Prezzemolo surgelato
Per la copertura delle uova:
- 4 Uova
- 3 cucchiai da tavola Crema acida
- 4 cucchiai da tavola latte
- 2 cucchiai da tavola Salsa chili
- 2 cucchiai da tavola Prezzemolo surgelato
- Sale, pepe colorato del mulino
- 1 pizzico Peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino Polvere di paprika dolce
Per gratinare:
- 170 g Formaggio al peperoncino, ad esempio Gouda
Istruzioni
- Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella e soffriggere brevemente le verdure saltate in padella, quindi continuare a friggere a fuoco medio fino a quando il liquido sarà evaporato, aggiungere un po' di sale e pepe. Nel frattempo tagliate a fette le patate. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Tagliare a dadini il prosciutto, i petti croccanti, la cipolla e l'aglio.
- Metti le verdure fritte in una pirofila. Scaldare il resto dell'olio nella padella e friggere le patate fino a quando non saranno leggermente dorate. Quindi aggiungere la cipolla, l'aglio, il prosciutto e la crosta arrostita e continuare a soffriggere per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto. Condire a piacere con sale, pepe e peperoncino in polvere. Infine unire la paprika affumicata e il prezzemolo.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi (calore superiore e inferiore). Aggiungere le patate alle verdure nella teglia e mescolare il tutto con cura.
- Grattugiare o tagliare a dadini il formaggio (io avevo il formaggio a fette). Per la guarnizione, sbatti insieme le uova, la panna acida, il latte, la salsa chili e il prezzemolo. Mescolare 2 cucchiai di formaggio e condire bene con le spezie. Versare uniformemente sul composto di patate e verdure. Cospargere con il resto del formaggio e cuocere in forno per circa 30-35 minuti.
- Abbiamo avuto anche un'insalata di pomodori con cipolle rosse. Oggi dovevo avere qualcosa di sostanzioso in tavola, quindi il mix di verdure surgelate e patate del giorno prima era perfetto per me. Buon appetito!
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 308kcalCarboidrati: 7.5gProteine: 3.3gGrasso: 29.8g
