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Torte Al Cioccolato Con Nucleo Liquido Su Specchio Frutta E Gelato

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Tempo totale 29 verbale
Portata Dinner
Gastronomia europeo
porzioni 5 persone
Calorie 440 kcal

Ingredienti
 

Specchio di frutta

  • Succo d'arancia
  • 6 cucchiaino Amido
  • 6 cucchiaino liquore all'arancia
  • 1 cucchiaino Succo di limone
  • 3 cucchiai da tavola Zucchero a velo

Torte al cioccolato

  • 100 g Cioccolato 80% cacao
  • 3 Uova
  • 115 g Zucchero
  • 45 g Farina
  • 70 g Olio d'oliva
  • 1 cucchiai da tavola Burro
  • 100 g Zucchero

Istruzioni
 

Specchio di frutta

  • Mescolare l'amido con il succo d'arancia e addensare facendo sobbollire dolcemente. Poi condite con il liquore all'arancia, il succo di limone e lo zucchero a velo.

Torte al cioccolato

  • Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Mescolare le uova, la farina, lo zucchero e l'olio d'oliva in una pastella e aggiungere lentamente il cioccolato fuso. Ungete gli stampini con il burro e spolverizzate con lo zucchero. Riempite l'impasto a metà negli stampini e cuocete in forno preriscaldato a 100° per circa 9 minuti. Servire la torta calda sullo specchio di frutta e con un po' di ghiaccio.

Alimentazione

Servendo: 100gCalorie: 440kcalCarboidrati: 70gProteine: 1.1gGrasso: 14.8g
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Scritto da John Myers

Chef professionista con 25 anni di esperienza nel settore ai massimi livelli. Proprietario del ristorante. Direttore delle bevande con esperienza nella creazione di programmi di cocktail di livello mondiale riconosciuti a livello nazionale. Scrittore di cibo con una voce e un punto di vista distintivi da chef.

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