Mescolare l'amido con il succo d'arancia e addensare facendo sobbollire dolcemente. Poi condite con il liquore all'arancia, il succo di limone e lo zucchero a velo.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Mescolare le uova, la farina, lo zucchero e l'olio d'oliva in una pastella e aggiungere lentamente il cioccolato fuso. Ungete gli stampini con il burro e spolverizzate con lo zucchero. Riempite l'impasto a metà negli stampini e cuocete in forno preriscaldato a 100° per circa 9 minuti. Servire la torta calda sullo specchio di frutta e con un po' di ghiaccio.