John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 2 fette sottili Pane dei contadini
- 2 piccole fette Pancetta nera
- 1 dito medio Aglio fresco
- 2 fresco Uova ruspanti
- Erba cipollina fresca
- Sale, pepe dal mulino
Istruzioni
- Affettate sottilmente due fette di pane contadino fresco, lasciate fuori le fettine di guanciale nero in una padella antiaderente 🙂 in modo che esca il grasso. Quindi friggere le fette di pane su entrambi i lati fino a renderle croccanti (su una crepe da cucina). Le uova sono croccanti, ma il tuorlo deve rimanere bello morbido.
- Strofinare le fette di pane con lo spicchio d'aglio tagliato a metà, ha un sapore meraviglioso. Sì e poi servo. Sulle fette di pane metto l'uovo al tegamino, sopra la pancetta, l'erba cipollina fresca e condisco con sale (fleur de sel) e pepe di macina (il gusto rimane aperto). Aggiungi un filtro di caffè preparato a mano e la giornata può iniziare
