John Myers
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Ingredienti
- Per l'impasto:
- 250 g Farina
- 125 g Burro freddo
- 125 g zucchero bianco
- 1 Uovo
- 2 cucchiaino Lievito in polvere
- Per la copertura:
- 3 Pere fresche
- 300 ml vino bianco
- 200 ml Water
- 3 cucchiai da tavola zucchero bianco
- Per il cast:
- 500 g quark 40%
- 250 g Crema
- 2 Uova
- 4 cucchiai da tavola zucchero bianco
- 1 pacchetto Budino alla vaniglia
- Semolino da cospargere
Istruzioni
- Mescolate il lievito con la farina e mettete in una terrina. Aggiungere il burro freddo, lo zucchero e l'uovo e formare un impasto. Avvolgere l'impasto nella carta stagnola e lasciarlo raffreddare per ca. 45 minuti.
- Sbucciare le pere, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti di media grandezza. Mettete in una casseruola il vino e l'acqua e portate a bollore. Aggiungere i cubetti di pera e far rosolare a fuoco basso fino a renderli morbidi. Quindi versare i cubetti di pera in un colino e scolare bene.
- In una ciotola, mescolare il quark con le uova fino a ottenere una crema. Aggiungere la panna e mescolare. Aggiungere lo zucchero e mescolare.
- Versare l'impasto in una forma a molla da 26 mm preparata e tirare su un bordo alto. Cospargere bene la base dell'impasto con la semola. Mettere i cubetti di pera sulla base di pasta e distribuirli. Mettete sopra il composto di quark e livellatelo.
- Mettere ora la torta nel forno (ventilato) preriscaldato a 180 gradi e cuocere per ca. 50-55 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornate e lasciate raffreddare nello stampo per 15 minuti. Ora rimuovi il bordo della tortiera a cerniera e lascia raffreddare la torta.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 278kcalCarboidrati: 34.8gProteine: 2.3gGrasso: 12.8g
